鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
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冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：（）
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草鱼以湖南、湖北所产最好，以（）所产最肥。
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鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
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鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
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石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
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鳊鱼是我国淡水鱼中比较著名的品种之一，以（）季节所产最肥。
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秦川牛，又称关中牛，是我国黄牛的优良地方品种，体大蹄坚，性情温顺，挽力大而持久，肉质良好，以陕西省（）平原地区所产最为著名。
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鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。
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猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉。
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榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有（），是一种名贵的果仁。
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青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。
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青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
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野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
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羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
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枸杞子以（）所产最著名。
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使皮肤显得清爽、光滑和洁白细嫩，可以通过（）来获得。
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水泡型是两个丰满的泡囊内充满淋巴液，全身如同黑绒布般的质感的是（ ）；呈现赤铜色，黄铜色甚至青铜色感的是（ ）；全身洁白，唯独两个泡囊呈朱砂红色感的是（ ）。
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鲥鱼以()所产最佳，过此季节，肉质变老;刀鱼以()捕捞质量最好，此时鱼刺是软的。
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鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。
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玉兰片的质量以色泽洁白，肉质细嫩，体小肉厚而坚实，____，无焦片和霉蛀者为佳。
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北豆腐应洁白细嫩，表面光润，____，有弹性，无杂质，无异味。
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整鱼出骨以选用500~700克重的,肉质肥厚的鱼为好,常用的鱼是（)。
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散养鸡肉质细嫩，但鲜香味不足，圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓（）
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鳗鱼肉质洁白，质地坚实，滋味腥鲜。
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