玉兰片的质量以色泽洁白，肉质细嫩，体小肉厚而坚实，____，无焦片和霉蛀者为佳。
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冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：（）
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鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
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一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾。
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石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
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鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
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榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有（），是一种名贵的果仁。
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青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。
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优质海带：肉厚而大，颜色（）无皱纹的。
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青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
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野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美。（）
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羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
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下列（）的肉质细嫩，皮面光滑，毛孔细，肉易熟，熟后香味浓，味鲜美，质量最好。
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羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
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使皮肤显得清爽、光滑和洁白细嫩，可以通过（）来获得。
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鲮鱼肉质弹性较强，____，细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。
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一般虾身较挺、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实且细嫩的虾，为新鲜优质虾（）
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玉兰片是以冬笋为原料加工而成，其质量以色泽微黄，笋节疏展，无焦片霉蛀为佳。
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鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。
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狮头鹅为大型肉用型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质____细嫩。
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北豆腐应洁白细嫩，表面光润，____，有弹性，无杂质，无异味。
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在胴体牛肉中，里脊全是肉瘦、肉质细嫩，色泽红润。
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散养鸡肉质细嫩，但鲜香味不足，圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓（）
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"1155.肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）
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鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，____滋味鲜美。
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