西餐宴会的酒杯的数量一般不超过（)。

相似题目

• 西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

  A . 10分钟 B . 20分钟 C . 30分钟 D . 一小时

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• 西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。

  A . 宴会厅的中央 B . 宴会厅的门口 C . 宴会厅的角落 D . 宴会厅的边上

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• 西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。

  A . 杯体间 B . 杯柄间 C . 杯底部 D . 杯碟

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• 西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

  A . A、一人 B . B、二人 C . C、三人 D . D、四人

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• 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

  A . 15分钟左右 B . 20分钟左右 C . 30分钟左右 D . 1小时左右

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• 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

  A . A、螺旋形台 B . B、长台 C . C、弧形台 D . D、1/4圆台

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• 西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。

  A . 茶话会 B . 舞会 C . 餐前酒会 D . 餐后酒会

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• 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

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• 西餐宴会一般摆（）蜡烛台。

  A . A、1个 B . B、2个 C . C、3个 D . D、4个

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• 西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。

  A . A、汽酒杯 B . B、佐餐酒杯 C . C、瓷质酒杯 D . D、餐后酒杯

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• 小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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• 通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。

  A . A、2种 B . B、3种 C . C、4种 D . D、5种

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• 西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（）

  A . 冷菜 B . 开胃小菜 C . 汤 D . 主菜

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• 如果都是一般宾客，西餐宴会斟酒的顺序，应按照（）

  A . 先男主人后男主宾再女主宾 B . 先女主人后女主宾再男主宾 C . 先女主宾后男主宾再主人 D . 先男主宾后女主宾再女主人

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• 西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

  A . 水果刀 B . 色拉刀 C . 面包刀 D . 黄油刀

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• 一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

  A . 3min B . 5min C . 7min D . 10min

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• 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

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• 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

  A . A、生日宴 B . B、同学宴 C . C、鸡尾酒会 D . D、寿星宴

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• 西餐宴会的台型，可用西餐长台拼接，以下哪个选项不属于常见的台型（ ）。

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• 在西餐宴会上，一般哪一种情况标志着宴会的开始？

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• 放置（）个酒杯，违反了西餐宴会摆台的要求。

  A．5 B．4 C．3 D．2

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• 西餐宴会席位安排一般遵循的原则有＿＿＿（）

  A．女士优先 B．面门为上 C．以右为尊 D．左男右女 E．交叉排列

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• 西餐宴会“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，与宴会厅四周的距离大致相等，但应留有较充分的余地，一般大于（）m，以便于服务员操作

  A．0.5 B．1 C．1.5 D．2

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