下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）

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• 下列那种乳汁中蛋白质含量最高（）

  A . A.初乳 B . B.过渡乳 C . C.成熟乳 D . D.晚乳

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• 鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，脂肪含量（）。

  A . 越少，质量越好 B . 越多，质量越好 C . 适中，质量较好 D . 无所谓，不影响质量

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• 下列哪种乳汁中蛋白质含量最高（）。

  A . 初乳 B . 过渡乳 C . 成熟乳 D . 晚乳 E . 以上都是

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• 下列免疫球蛋白在母乳中含量最高的是（）。

  A . IgA B . IgD C . IgE D . IgM

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• 下列蛋白饲料中（）的蛋白含量最高。

  A . A、鱼粉 B . B、葵饼 C . C、豆粕

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• 在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。

  A . 禾谷类作物 B . 油料作物 C . 豆类作物 D . 薯类作物

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• 下列饲草（料）中粗蛋白含量最高的是（）。

  A . 稻草 B . 玉米秸 C . 羊草 D . 苜蓿

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• 血清中免疫球蛋白含量最高的是：（）

  A . IgA. B . IgG C . IgM D . IgE.

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• 每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。

  A . 正确 B . 错误

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• 食物中蛋白质含量最高的是()

  A . A．奶类 B . B．鱼类 C . C．肉类 D . D．豆类 E . E．粮谷类

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• 下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

  A . 大豆 B . 豆腐 C . 豆芽 D . 豆浆

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• 在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）

  A . A、土豆 B . B、大豆 C . C、玉米

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• 下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.

  A . A、小麦粉 B . B、籼米 C . C、玉米面 D . D、小米

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• 甘油三酯在下列脂蛋白中的含量比例最高的是（）

  A . HDL B . LDL C . VLDL D . CM E . LpA.

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• 羊毛角蛋白中含量最高，对羊毛品质影响最大的是（）。

  A . 甲硫氨酸 B . 胱氨酸 C . 半胱氨酸 D . 赖氨酸

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• 以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

  A . 豆浆 B . 豆腐脑 C . 豆腐干 D . 大豆

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• 饲料中三大能源物质是（）、糖类、蛋白质，其中为动物提供主要能量来源的是糖类，含能值最高的是脂肪，被动物吸收后在体内供能不完全，尿能损失最多是蛋白质。

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• 血清中免疫球蛋白含量最高的是（）

  A．IgA. B．IgG C．IgM D．IgE.

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• 我国不同地区大豆蛋白质含量差异显著，下列地区蛋白质含量最高的是______。

  A．北京 B．哈尔滨 C．济南 D．杭州

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• 1、牛乳中的蛋白质含量最高的是（）。

  A．乳白蛋白 B．乳清蛋白 C．酪蛋白 D．乳球蛋白

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• 下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

  A．豆浆 B．大豆 C．豆腐干 D．豆腐脑

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• 4、下列何种疾病可导致脑脊液中蛋白质含量最高

  A．化脓性脑膜炎、流行性脑膜炎蛋白质 B．结核性脑膜炎刺激症 C．脊髓蛛网膜炎 D．脊髓肿瘤 E．退行性病变

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• 7、下列食物中蛋白质含量最高的是（）。

  A．肉类 B．粮谷类 C．大豆类 D．蔬菜

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