粗蔗糖酯
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蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。
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近年来，受市场需求不振、原材料价格上涨的影响，我国某著名蔗糖企业的利润率一起在3%左右的低位徘徊。为提高利润率，该企业可采取的措施有（） ①调整产品结构，增加高附加值蔗糖产品产量 ②优化管理流程，降低蔗糖生产成本 ③提高蔗糖价格，抵消原材料价格上涨影响 ④发行企业债券，扩大蔗糖生产规模
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糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
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蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖属于（）。
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蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）
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为什么配蔗糖溶液可以用粗天平称量？
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酯化乙二醇热井中水含量高的处理措施正确的是：降低热井液位，将热井中的EG外排至灌区粗EG罐，同时用新鲜EG置换，提高热井温度将EG蒸出，主要是通过提高EG/H2O分离塔第一块塔盘温度实现，注意检查酯化热井蒸汽拌热情况。（）
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蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强；二、三酯含量多则亲油性强。
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蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
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蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）。
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纯蔗糖酯
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在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。
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蔗糖酯
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一般人认为细砂糖较粗砂糖甜，为什么？（相同纯度的蔗糖，为什么感到粒度越小甜度越高？）
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蔗糖水解反应为：蔗糖+水→葡萄糖+果糖已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9（正值表示右旋，负值表示左旋）。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中
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某种饼干生产用的抗氧化剂，成分为：抗坏血酸、d/1-生育酚、蔗糖酯、乙醇、磷酸二氢钠
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脂肪酸蔗糖酯是（)
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单糖浆为蔗糖的水溶液，含蔗糖量为
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蔗糖水解反应为: 蔗糖 +水→葡萄糖+果糖 已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9（）。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中
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合剂与口服液若加人蔗糖，除另有规定外，含蔗糖量应不高于（）
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下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化
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向炼乳中加入蔗糖的量经常以蔗糖比计算，其值为（）
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蔗糖水解反应为当蔗糖的起始浓度为amol·L<sup>-1</sup>时，在温度T时水解反应达到平衡时蔗糖水解了
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蔗糖的水解反应为 在某温度下，蔗糖的起始浓度为0.20mol·L<sup>-1</sup>，达到平衡时，蔗糖浓度为0.1
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