复合成熟法是将两种以上的（）方法配合使用使制品成熟的方法。
相似题目
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（）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
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人工热点偶法是将两种预先经过标定的金属丝组成热点偶，热电偶的（）端焊接在道具或工件的预定要测量温度的点上，（）端通过导线串接电位差计或毫伏表。
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双技术探测器又称为双鉴器或复合式探测器。它是将两种探测技术结合在一起，以（）的关系来触发报警
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温将原料加热成熟；另一种是高温（（））将原料加热至脆。
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（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟。
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煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用，使制品成熟的一种方法。
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（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
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贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。
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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
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根据需要将两种或两种以上单质肥料经过掺混而成的肥料称为复合肥料。
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烙是主要通过（）传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。
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将两种或两种以上的材料通过各种方法复合在一起制成（）。
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汆是将原料入（）中加热，短时间使原料成熟的加工方法。
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混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
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烙是通过平锅金属的（）使制品成熟的工艺方法。
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传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温（（））将原料加热成熟。
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有些（）的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。
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（）是将两种或两种以上加工成片形或饼状的主料，经腌渍后粘贴在一起，再经挂糊（多数均挂糊）处理后，用少量油将一面煎至金黄酥脆成菜的烹调方法。
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炸是将成型的面点生坯，放入（）温度多热量的油锅中，利用油脂的对流作用，使生坯成熟的制作方法
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糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（）
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高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温将原料加热成熟；另一种是高温（（)）将原料加热至脆。
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＞高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温将原料加热成熟；另一种是高温（）将原料加热至脆
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利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是（)。