消毒乳和灭菌乳是同一种液态乳，其加工方法相同，只是名称不一样。
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液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。
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消毒乳的种类有：全脂消毒乳、强化消毒乳和（）三类。
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GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。
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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
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实验室常用的消毒灭菌方法有哪些？（回答出3种即可）
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按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
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高压蒸汽消毒是热力消毒灭菌中效果最好的一种方法。
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下面哪种灭菌方法不属于化学消毒灭菌法：（）
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对同一种原煤，同样的质量要求，无论选煤方法如何，其分选的难易程度相同。
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化学灭菌法是利用某些化学消毒剂的杀菌作用进行消毒的方法，是一种比较成熟的灭菌法。
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液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。
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在高原地区，为保证灭菌质量，选用哪种方法消毒（）
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耐湿、耐热的器械、器具和物品首选哪种消毒或灭菌方法？
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灭菌乳是指经加热至100℃温度，持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。
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人工瓣膜、心导管等高分子材料医疗器材，消毒灭菌应首选哪种消毒灭菌方法（）。
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三种常见消毒灭菌的方法分别是？
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灭菌乳是杀死乳中 。
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再制乳，指用脱脂乳粉同奶油（butter）或无水奶油（butter oil）等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似，也可以强化各种营养成分，也可以用它来制成其它乳制品，如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括：（ ）
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接触网同一种零件，其形式、材质，紧固方法相同（）
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【判断题】“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。
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27、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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巴氏消毒是一种专门用于（）等不宜进行高温灭菌的液态风味食品等的低温消毒方法。
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许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶，乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时，一些乳业 专家也认为，由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水，而由乳粉再制成复原乳的 时候，还要再重新加水、加温和消毒，数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示，牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪， 在复原乳中并没有流失，只有 B 族维生素有 10%至 20%的
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