茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
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把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶,虽然香气增加了,但没有失去茶类的本性,所以那一类茶窨花后,仍然属那个茶类。
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真空出铝主要利用的原理是()
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超声诊断利用超声的主要物理原理是()
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花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
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传统茉莉花茶窨制,一般湿坯含水量逐窨();湿坯烘后含量逐窨();提花时窨品含水量应控制在();提花后花茶的含水量应掌握()。
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()书中提及的“香茶”,即用香花窨制过的花茶,在清代何年间最为盛行?
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窨花的原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和()的过程。
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()茶属条形烘干绿茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。
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传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在()之间;茶坯温度应控制在高于室温(),方可进行窨花。
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最适合窨制花茶的绿茶原料是()。
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鲜花养护目的在于控制花堆中的(),使鲜花生机旺盛,促进开花猛烈吐香。
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传统花茶窨制中,头窨的通花温度是在()为好。
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茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味,这一品质问题称为()。
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用来窨制花茶的茶坯主要是(),其次是红茶,还有少量的白茶。
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窨制花茶的茶坯,选用组织()多孔、香味纯正的茶叶,如烘青、大方、乌龙、红茶等。
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中国是茶树的原产地,也是最早发现茶叶功用的国家。茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类。再加工有压制成的紧压茶(边销茶)和鲜花窨制的花茶(出现于宋代)
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花茶窨制中,茉莉花的开放与鲜花生理有关系。此题为判断题(对,错)。
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花茶窨制中,白兰花的开放与鲜花生理关系不大。此题为判断题(对,错)。
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把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶,虽然香气增加了,但没有失去茶类的本性,所以那一类茶窨花后,仍然属那个茶类()
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花茶窨制过程中的起花,就是将花与茶拌匀。
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19、烘青适合窨制花茶。()
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为了提高茉莉花茶香气的浓度,改进茉莉花茶香型生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用龙量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香,审评时称为“透兰”。()此题为判断题(对,错)。
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以大宗録茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择()
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以大宗绿茶作为茶坯客制的花茶, 其冲泡水温一般选择()
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