北京烤鸭是我国驰名中外的“国菜”。
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（）肉质细嫩，肌肉丰厚，脂肪多且肥瘦均匀，是制作北京烤鸭的专用鸭。
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烤鸭是北京最负盛名的特色菜，和平门全聚德烤鸭店，1979年开业，是根据（）生前的指示选址修建的。
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全聚德始建于1864年，创始人是山东冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名。
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“八大菜系”、“北京全聚德烤鸭”、“四川火锅”都属于特色营销的（）要素
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中国的甲公司与外国的乙公司拟在北京共同设立一家中外合作经营企业，双方起草了一份《合作经营合同》，下列哪几条合同条款符合我国的法律规定（）
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制作北京烤鸭，应选用何种鸭（）。
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制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从（）剖口的方法摘除内脏，以保持鸭子的形体完整。
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北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么（）
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广州烧鹅与北京烤鸭有何差异？
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北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
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北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。
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以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
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北京奥运会开幕式的制作总监路健康表示，开幕式要上中国菜，而且是“外国人概念里的中国菜”。就像请客吃饭，客人想吃什么你炒什么。客人吃完了特满意，主人就非常高兴。这说明（）
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北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、（）和香味醇浓的四大特点。
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制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用（）进行加热。
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北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。
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下列有关北京烤鸭的描述，正确的是
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10、与北京烤鸭不同的是，南京盐水鸭选用瘦型鸭，肉嫩皮薄，利于腌制（）。
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现在的北京烤鸭有两重做法，一种是挂炉法，另一种是（)。
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(二)小孙带一个18人的旅游团到北京旅游。第一天中午用完餐后，客人提出晚餐要品尝北京烤鸭，所以小孙及时给原定的餐厅打电话取消了预订，并在风味餐厅预订了晚餐。当客人到了餐厅后，小孙告诉客人，品尝风味烤鸭的餐标比客人协议上的餐标每人要高出20元，这时有些客人觉得有些贵不想再吃烤鸭了。 游客在中午用完餐后，提出晚餐要品尝北京烤鸭，面对该要求，小孙应()。
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133、从北京烤鸭到北京烤鸡的开发利用的是相似联想。
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制作“北京烤鸭”必须选用的北京填鸭为原料，体现了中式菜肴的选料讲究。（)
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人们常说，到了北京不吃烤鸭是最大的遗憾。在我们动筷之前，我来给大家简单介绍介绍吧。（汉译英)
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“云南白药”、“金华火腿”、“北京烤鸭”这种命名方式属于下列哪一种（）
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