龙虾因胆固醇含量较高，故（）病人应少食用。
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从今年7月以来，南京出现了多例因食用小龙虾而得横纹肌溶解症的病人。有人怀疑是因为部分不法商家在使用“洗虾粉”洗小龙虾。已知“洗虾粉”主要成分是草酸，草酸是工业上常用的一种酸，能溶于水，则草酸溶液的PH值（）
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兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
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（）代谢可不受膜岛素的制约，故糖尿病人可以食用。
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皮青肉红的淡水鱼不应吃。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。
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非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
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动物油脂存在以下缺陷：缺乏天然抗氧化剂，氧化稳定性差；酪化性较差；属结晶颗粒粗大的β型油脂，不宜于制作高级食品；胆固醇含量较高，而且饱和脂肪酸含量较高，食用过多易引起高血脂、高胆固醇等心血管疾病，导致动脉血管硬化，甚至心肌梗塞，对人体健康极为不利。
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（）鱼的鳞因富含胶原蛋白、而且味道鲜美，故食用时，可不必去鳞。
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畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）
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免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
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猪的胆固醇含量较高的部位是（）。
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病人女性，25岁，因缺铁性贫血住院治疗，饮食指导病人进食含铁丰富的食物。则下列食物中应少选择的是（）
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动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。
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青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
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蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（）
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金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳,肉嫩味鲜,营养丰富,体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。
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按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？
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关于议题“减少食用脂肪和胆固醇的摄入量，是否有可能降低你血液中的胆固醇含量？”，谁给出的评估最可信？
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兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。此题为判断题(对，错)。
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水产类原料中胆固醇的含量均较高。此题为判断题(对，错)。
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蛋黄中（）含量较高，故不宜多食用鸡蛋
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郑小姐,身高162.125px,体重46kg,年龄28岁。目前怀孕18周,轻微妊娠反应,无既往史,现无任何身体不适、无任何慢性疾病。平均每周1-2天食用脂肪含量较高的食物、腌制类食物、油炸类食物。平均每天食用300-500g水果。运动情况:目前除工作外,在家不做任何家务,因家人说教怀孕不能运动需要休息，所以没有任何锻炼运动行为，偶尔外出散步。作为社区护士应如何指导郑小姐和她的家属？（）
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西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（C（）
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5、以下食用油中胆固醇含量高的是
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2、胆固醇含量较高的食物有（）
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