比目鱼的去皮加工方法是:先在鱼体的尾部一侧竖切一刀,并在刀口处涂抹少量的____,使鱼皮上翻,后顺势将其撕掉。
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简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
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鱼体的闭口病是由于血居吸虫引起的。
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“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上()形花刀。
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中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处,由于其头胸部钻入寄生组织内,而大部分的胸部和腹部露在鱼体外,呈针杆状,当大量寄生时,鱼体似披了蓑衣,故称“蓑衣病”。
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盾鳞的鳞棘在鱼体上一般伸向身体的前方。
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黄花鱼从口部取内脏的方法是:先在鱼的脐部割一刀,将内脏割断,再用两根筷子方头由()插入,夹住内脏朝一个方向绞卷拉出,然后用清水洗净。
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双十字花刀是在鱼体的一侧或两侧直剞斜向双十字条纹,深度约为原料的()。
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果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
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咸鱼在贮运不当时,会出现发红现象,其原因是()在鱼体繁殖产生红色素的结果。
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延胡索药材产地加工方法为去皮、()、晒干。
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发病鱼体两侧出现圆形或椭圆形的红斑,以后逐渐扩大,形似在鱼体上盖了红色印章,这是赤皮病的主要症状。
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茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位,其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
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果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
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蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之间有空隙,蒸气能在鱼体周围产生对流作用,加快鱼成熟。
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为了提高鱼体的抵抗力,下列哪种做法是错误的( )。
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中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处,由于其头胸部钻入寄生组织内,而大部分的胸部和腹部露在鱼体外,呈针杆状,当大量寄生时,鱼体似披了蓑衣,故称“蓑衣病”
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海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺,引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起,因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜,防止组胺产生()
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下面有关产地加工中“去皮”方法的叙述错误的是()。
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强国挑战答题答案:比目鱼的双眼天生就长在同一侧吗?()。
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鳗鱼的宰杀加工,首先要将鳗鱼____,在鱼的喉部和鱼的肛门处分别横切一刀,挖去鱼鳃。
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腹鳍虽然在鱼体腹部,但具体位置有很大的变化,请简述鱼类腹鳍的几种位置?并举例。
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果蔬加工过程中去皮的方法
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比目鱼在去皮时,应在刀口处涂抹少量食盐,使鱼皮上翻,便于操作。
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两眼均在体的右侧,有眼的一侧褐色无眼的一侧白色,口大左右对称的比目鱼是()