火鸭丝煎饼所用的丝是（）。

相似题目

• 苏北的徐州地区饮食习惯已接近山东，如喜食煎饼、大葱（）。

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• 用一个饼铛烙煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼，煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟？

  A . 14 B . 15 C . 16 D . 30

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• 贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、（）、春饼、煎饼等多个品种。

  A . 馄饨 B . 烧卖 C . 萨其马 D . 包子

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• 虾饺所用的丝是（）。

  A . A、幼丝 B . B、中丝 C . C、粗丝

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• 制作咸煎饼所用的油温应是（）。

  A . A、180℃ B . B、220℃ C . C、120℃

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• 山东煎饼是选用摊的成形手法。

  A . 正确 B . 错误

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• 头粗丝是指长度为（）厘米，粗约0.4cm的丝。

  A . A、5～10 B . B、3～5 C . C、10～15 D . D、15～20

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• “煎饼果子”是哪个城市的风味小说（）

  A . 北京 B . 天津 C . 河北 D . 陕西

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• 吃甘蔗时可见，茎杆里面的一绺绺的丝是（）。

  A . 木纤维 B . 导管 C . 韧皮纤维 D . 维管束

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• 咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 煎饼的成形，一般采用（）。

  A . A．擀法 B . B．摊法 C . C．捏法 D . D．按法

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• 大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。

  A . 正确 B . 错误

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• 制作咸煎饼的加温方法是（）。

  A . A、煎 B . B、炸 C . C、半煎炸

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• 煎饼果子浆的要求是？

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• 以下截图来源于电影”煎饼侠“，请选择出所有属于”特写”的画面。

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• 托尔大《鸡蛋土豆煎饼)和巧里索(肉肠).（ ）

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• 紫菜煎饼

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• 校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼,一边加工一边收钱 ,( )。

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• “煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？

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• 作咸煎饼的加温方法是（)。

  A、煎 B、炸 C、半煎炸 D、烘干

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• 鸭丝煎饼所用的丝是（)。

  A、粗丝 B、中丝 C、幼丝 D、抽丝

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• 贾思勰在《齐民要术》中详细记载了白饼、烧饼、（）、春饼、煎饼等多个品种。

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• 丝是一种将原料切成较细并有一定长度的条状物料，丝有三种规格，（）cm是中丝的规格。幼丝是（）。

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