制作咸煎饼所用的油温应是（）。
相似题目
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滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）。
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用动物性原料制作咸馅，要选用（）的部位。
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患者，男性，32岁，6|缺失，要求做可摘局部义齿修复，检查口内情况，余留牙健康若支托用弯制的方法制作，所用支托的钢丝直径应是（）。
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炸咸水角适宜用的油温应是（）。
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以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。
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火鸭丝煎饼所用的丝是（）。
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以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（）
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发动机正常时的油温应是（）度。
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糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。
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用（）原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分。
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制作芫爆里脊，主料划油的最佳油温是（）。
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制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。
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鲜熘鸡丝熘油时的油温应是（）。
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制作酱爆鸡丁过油的最佳油温是（）热。
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咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。
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制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。
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烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要（）。
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制作咸煎饼的加温方法是（）。
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制作酥熟原料的清炸菜时，不但油量要大，且油温要高，可在油（）热时下料
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制作酥熟原料的清炸菜时油量要小，且油温要低，可在五六成热时下料。（)
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非保温罐的罐壁温度应是罐内油温、外壁大气温度的平均值，即（)。
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作咸煎饼的加温方法是（)。
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鸭丝煎饼所用的丝是（)。
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（）菜制作精细，一面酥脆、一面鲜嫩，口味咸鲜。主要适用于动物性及水产品类原料，如鱼肉片、肥膘肉、瘦肉片、鸡脯肉等。