啤酒生产中的杂菌主要来自（）
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下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。
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在培养基中加入抑制剂，去抑制标本中的杂菌生长，有助于所选择的细菌种类的生长的培养基是（）.
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啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传播途径；包装物料及操作人员是主要的二次污染源。
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为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温于热灭菌。（）
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封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。
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示波屏上显示的杂波主要来自（）。
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无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。
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白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。
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面团中产生酸味的杂菌主要是（）
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白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？
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生产啤酒所使用的主要原料是（）。
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在培养基中加入抑制剂，去抑制标本中的杂菌生长，有助于对所选择的细菌种类的生长的培养基是（）
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生产啤酒的主要原料有（）
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小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
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简述国内生产啤酒的主要类型。
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食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因有哪些？
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简述食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因。
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分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
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发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。
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啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
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可降低啤酒的PH值，使口味柔和，还可防止杂菌污染的物质是（）
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从特性角度看，杂菌相当于农业生产中的？
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对于培养料中的杂菌可以通过干燥技术去除。
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