干燥的降速阶段，干燥速度与物料的含湿量成反比。
相似题目
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在降速干燥阶段，干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。
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在温度一定的条件下，空气的含湿量增加，其焓值（）。
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在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。
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物料在干燥过程中，若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段，使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。
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在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）
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恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）
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在温度一定的条件下，空气的含湿量减少，其焓值（）。
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湿空气的含湿量大是否一定天气潮湿？
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什么叫空气的含湿量？
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机械除湿是消耗电能靠（）的办法降低空气中的含湿量。
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改变湿物料物料层的厚薄将对降速干燥阶段干燥速率有较大影响，而对等速干燥阶段基本没有影响
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恒速干燥阶段与降速干燥阶段，哪一阶段先发生（）
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利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（）
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物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）
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饱和空气中的含湿量称为（）。
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用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的措施是（）。
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降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
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在降速干燥阶段从内部扩散到表面的水分不足以润湿表面，物料表面出现已干的局部区域，同时表面（）逐渐上升。
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物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。
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某物料在定态空气条件下作间歇干燥。已知恒速干燥阶段的干燥速率为1.1kg/（m<sup>2</sup>·h)，每批物料的处理量为1000kg干料，干燥面积为55m<sup>2</sup>。试估计将物料从0.15kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料所需的时间。物料的平衡含水量为零，临界含水量为0.125kg水/kg干料。作为粗略估计，可设降速阶段的干燥速率与自由含水量成正比。
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【单选题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段的干燥机理是 ，干燥所去除的水分大体相当于物料的 ；降速干燥阶段的干燥机理是 ，该阶段开始汽化物料的 。
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16、（单选）在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段，干燥速率主要取决于（）
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4、（单选）在降速干燥阶段，空气与物料的对流传热速率（）
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【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。