僵直的肉品继续处在常温环境中,由于乳酸的增多,将肉中的部分蛋白质溶解,同时,结缔组织也因之而被软化变化此过程叫()。
相似题目
-
畜肉处在僵直和后熟过程中为()
-
有关我国环境人口容量的正确叙述是()。 ①我国人口与淡水、耕地等资源之间的矛盾已十分突出 ②城市化的发展和人口的增长使可耕地的总数和人均耕地有继续减少的趋势 ③我国最大环境人口容量在16亿左右 ④目前我国人口与环境处在良性循环阶段
-
在地表环境的常温常压条件下,由于()的变化,以及大气水和生物的作用,岩石发生崩裂,分解等一系物理的和化学的变化,成为()、()和()的作用,称风化作用.
-
蛋白质分解后,所产生的碱性含氮物质有氨、()、仲胺、叔胺等,都有挥发性。因此测定肉中的(),将有助于确定肉品的质量。
-
常温下,原子大部分都处在激发态。
-
家畜肉处在僵直和后熟过程为不新鲜肉。
-
出现去大脑僵直现象是由于().
-
由于活塞处在高温、高压的环境下工作,而且运动速度很高,所以要求活塞应具有强度高、重量轻、导热性和耐磨性好的特点。
-
由于病变环境发生改变,龋病不再继续发展,损害仍保持原样()
-
由于过度捕捞,无数的鱼类物种处在永远消失的边缘,为了缓解这种严峻的形势,圈养繁殖(利用人工手段在保护的环境中繁殖生物)经常被利用。但圈养的鱼会迅速失去遗传多样性,而遗传多样性正是鱼类在野生环境中适应并生存所需要的,这一现象说明()。 ①事物的联系是普遍的 ②任何事物之间都存在着联系 ③人为联系仍然是客观的 ④辩证法是关于普遍联系的科学
-
亚硝酸是一种非常不稳定的化合物,在腌制过程中,由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO,与NO形成的速度有关的因素有()。
-
过敏症状的增多部分是由于环境内分泌干扰物的危害。
-
操作移动水泵时,由于操作人员常处在特别潮湿的环境,故必须配齐()。
-
人体进行轻微活动及处在赛前状态时,白细胞分类中呈现中性粒细胞增多现象。
-
硅酸盐水泥硬化水泥石,长期处在硫酸盐浓度较低的环境水中,将导致膨胀开裂,这是由于反应生成了()所致。
-
去大脑僵直现象是由于切除了
-
进入新世纪,世界处在大发展大变革大调整中,大国关系深刻变动,国际环境中不稳定因素增多,和平与发展不再是时代主题。( )
-
在家畜体内含有大量碳水化合物,它们主要以糖原形式存在,若肉中糖原含量高,会使肉有特殊香味,但放久后糖原酵解产生乳酸会使肉发酸()
-
畜禽宰前休息管理在于增加肌糖原(乳酸)的含量、排出机体内过多的代谢产物和降低宰后肉品的带菌率。()
-
西式香肠或火腿肠生产中要将肉斩拌成肉糜状,在斩拌过程中为了防止肉的升温,要向其中加入冰块,因而造成了向肉中加水,这是一种造假行为。【 】
-
由于餐饮企业是处在不断变化的经济环境中的,因此,除非原始数据没有发生重大的变化,否则()前所做的可行性研究就失去意义了。
-
以下两个阐述中哪一个是行为的环境解释阐述一:由于脑中的神经递质突然增多,小明头痛了。阐述二:小明看到外面月亮圆了,就学狼叫了()
推荐题目
- 某县人口50万,约80%居民以河水为饮用水,该县设有一传染病科的综合医院,其污水未经处理直接排入河水中。该县1986年1-11月份伤寒发病人数达1063例,超过该县历史(1958-1985年)同期发病人数的6.9倍。初步调查,发现患者集中于河水排污口的下游地带。这一地区居民饮用河水者的伤寒发病率为6.5%,而饮用地下水者的伤寒发病率为0.62%。控制疫情蔓延最有效的措施是()
- 二维勘探炮点遇障碍垂直测线移动距离不大于()道距。
- 能显示与整个脊柱相似的生物力学特性的最小功能单位称为()
- 肝功能不全的老年人可选用()
- 为什么说“下焦如渎”?
- 药用铝塑泡罩包装机的三种型式即()、()和滚板式泡罩包装机。
- 软定位器的调整螺栓必须采取()措施,调整螺栓的本体框须()于线路。
- 利用楼梯逃生时应注意什么?()
- 筛窦手术病人术后应严密观察其体温、脉搏、神志、______,严防______和颅内并发症的发生。
- 水污染物根据其性质分类为()。