下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高()
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谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
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谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值()
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食物中生物学价值最高的蛋白质是（）
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做面包选用高筋面粉，应注意其蛋白质质地的好坏，蛋白质质地差的面粉，只要蛋白质最高，就可补救质地差的缺陷。
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为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）
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下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）
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在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
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蛋白质的生物学价值最高的食物是（）
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在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）
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下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
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食物蛋白质的生物学价值最高的是（）
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蛋白质生物学价值最高的是（）
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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
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蛋白质生物学价值最高的食物是（）
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）
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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）
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生物学价值最高的食物蛋白质为
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（ ）是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
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鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
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做面包选用高筋面粉，应注意其蛋白质质地的好坏，蛋白质质地差的面粉，只要蛋白质最高，就可补救质地差的缺陷。此题为判断题(对，错)。
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