优质蛋白质主要来源于（）。

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• 膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。

  A . A、蔬菜谷物肉类 B . B、肉类水果豆类 C . C、肉类豆类蛋类 D . D、肉类谷物豆类

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• 优质级配碎石基层强度主要来源于碎石本身强度及碎石颗粒之间的（）。

  A . 嵌挤力 B . 内摩阻力 C . 摩擦力 D . 咬合力

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• 优质蛋白主要来源于（）

  A . 动物 B . 大豆蛋白质 C . 乳类 D . 新鲜蔬菜 E . 小麦

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• （）是优质蛋白质的良好来源。

  A . 鱼 B . 禽 C . 蛋 D . 瘦肉

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• 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

  A . 大米 B . 玉米 C . 大豆及豆制品 D . 面粉 E . 麦片

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）

  A、25%~30% B、30%~35% C、35%~40% D、40%~45% E、45%~50%

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• 植物性食物的优质蛋白质来源（）

  A . 粮谷类 B . 蔬菜、水果类 C . 奶类 D . 豆类 E . 蛋类

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• 优质的蛋白质主要存在于大豆及其制品和（）中。

  A . 蔬菜 B . 水果 C . 肉类 D . 谷物

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• 猪肉是我国膳食中钙、脂肪、维生素C、视黄醇和优质蛋白的重要来源。

  A . 正确 B . 错误

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• 植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

  A . 粮食 B . 蔬菜 C . 水果 D . 大豆 E . 植物油

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• 以下（）是优质蛋白质的来源。

  A . A、鱼肉 B . B、大米 C . C、蛋 D . D、大豆

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• 优质蛋白质主要来源于（）。

  A、大米 B、肉蛋奶类 C、蔬菜 D、水果 E、小麦

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• 老年人动物性蛋白最好的来源是（），而且优质蛋白质要求至少有（）以上。

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• 血液透析患者的蛋白质摄入主要为优质蛋白。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。

  A . A.亚油酸 B . 亚麻酸 C . 花生四烯酸 D . DILA E . EPA

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

  A . A.苏氨酸 B . 赖氨酸 C . 蛋氨酸 D . 色氨酸 E . 苯丙氨酸

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• 蛋白质来源中最好有三分之一为优质蛋白质，它们来自于：（）

  A . 鱼 B . 蛋 C . 奶 D . 水

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• “鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”这句话是否正确（）

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• 对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是 ( )。

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• 优质蛋白的主要食物来源有（）

  A、畜、禽肉类 B、水产品类 C、蛋类 D、奶类 E、蔬菜

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A、25%～30%

  B、30%～35% C、35%～40% D、40%～45% E、45%～50% 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。A、苏氨酸 B、赖氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸 E、苯丙氨酸 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、DILA E、EPA 请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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• “鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n－3脂肪酸的主要来源”这句话是否正“鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”这句话是否正确答案：（）

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• 以下（）食物不属于膳食中优质蛋白质的食物来源。

  A．奶类 B．豆类 C．肉类 D．水果类

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• 14、以下属于优质蛋白来源的食物是（）。

  A．馒头 B．鸡蛋 C．白菜 D．土豆

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