肉品在干制过程中最重要的变化是（）。

相似题目

• 师生关系是教育活动过程中最基本、最重要的关系。在人格上师生关系是（）。

  A . A.师道尊严关系 B . B.授受关系 C . C.相互促进关系 D . D.民主平等关系

  查看最佳答案

• 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（）

  A . 多孔性形成 B . 发砂 C . 褐变

  查看最佳答案

• 生物转化过程中最重要的器官是：（）

  A . 心脏 B . 肾脏 C . 肝脏 D . 肠胃

  查看最佳答案

• 全过程的质量管理中最重要的过程是（）过程。

  A . A、设计和制造 B . B、设计 C . C、制造 D . D、制造与检验

  查看最佳答案

• 社会中最基本的单位，也是个人成长过程中最重要的社会单位是（）。

  A . A.学校 B . B.家庭 C . C.工作单位 D . D.团体

  查看最佳答案

• （）是胴体中最有食用价值的部分，也是肉品加工的主要对象。

  A . A、心肌 B . B、平滑机 C . C、骨骼肌 D . D、非随意肌

  查看最佳答案

• 烹饪原料干制时常出现物理变化是（）

  A . 体积变大 B . 体积变小 C . 少孔 D . 多孔

  查看最佳答案

• 在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）

  A . A、柿 B . B、苹果 C . C、杏 D . D、洋葱

  查看最佳答案

• 除氧器在操作过程中最重要的参数：（）

  A . A、操作压力 B . B、操作温度 C . C、操作液位 D . D、上水量

  查看最佳答案

• 屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）

  A、淋浴 B、致昏 C、放血 D、开膛

  查看最佳答案

• 干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）。

  A . 表面硬化 B . 多孔性形成 C . 干制品的吸湿 D . 虫害

  查看最佳答案

• 热量是热学中最重要的概念之一，它是量度系统（）变化的物理量。

  A . A、温度 B . B、内能 C . C、热容量 D . D、作功

  查看最佳答案

• 美甲工作过程中最重要的环节是（）。

  A . A、接待顾客 B . B、手部护理 C . C、涂抹加油 D . D、三次消毒

  查看最佳答案

• 玻璃制品在存储过程中最应注意（）变化所带来的损坏。

  A . 物理 B . 化学 C . 机械 D . 生理生化

  查看最佳答案

• 简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么？

  查看最佳答案

• 在煤质分析过程中最重要的过程是化验。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在咨询过程中最重要、最关键的心理特质是（）。

  A . 温暖 B . 真诚 C . 通情达理 D . 尊重

  查看最佳答案

• 僵直的肉品继续处在常温环境中，由于乳酸的增多，将肉中的部分蛋白质溶解，同时，结缔组织也因之而被软化变化此过程叫（）。

  A . A、自溶 B . B、成熟 C . C、腐败 D . D、尸僵

  查看最佳答案

• 在创业的过程中最重要的是什么？

  查看最佳答案

• 冷变形金属在加热时发生的回复过程中最主要的变化是亚结构的变化。

  查看最佳答案

• 创新的（）是创新过程中最重要的执行过程，之前对于问题的分析在这个时侯要付诸行动。

  A．准备期 B．酝酿期 C．明朗期 D．D验证期

  查看最佳答案

• 在共同决策过程中最重要的一步是（)。

  查看最佳答案

• 【判断题】一般认为腌腊制品中的风味物质，有些是肉品原料和调味料本身所具有的，而有些是在腌制过程中经过物理、化学、生物变化产生的，有的是由微生物发酵而形成的。

  A．Y.是 B．N.否

  查看最佳答案

• 请回答果蔬在干制过程中发生了哪些变化。

  查看最佳答案