补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.

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• 补料过多或过少对发酵有什么影响？

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• 分批发酵又称为半连续发酵

  A . 正确 B . 错误

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• 通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。

  A . 正确 B . 错误

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• 补料分批培养又称半连续培养.

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.

  A . 正确 B . 错误

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• 分批发酵

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• 分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期，对数生长期，稳定期和什么四个阶段（）

  A . A、停滞期 B . B、静止期 C . C、加速器 D . D、死亡期

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• 补料分批发酵与传统的分批发酵相比，其优点在哪里？

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• 与连续培养相比，补料分批培养（）

  A . A、更严格 B . B、菌种容易老化、变异 C . C、不利于分离 D . D、最终产物浓度高

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• 分批发酵中微生物处于限制性的条件下生长，其生长周期分为（）、（）、（）、（）。

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• 补料分批发酵

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• 补料分批培养

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• 试述补料过多或过少对发酵有什么影响？

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• 请简述补料分批发酵的优点有哪些？

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• 补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.

  A . 单细胞蛋白 B . 氨基酸 C . 抗生素 D . 维生素

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• 分批发酵全过程包括（）、（）、接种、（）、放罐和（），所需的时间总和为一个发酵周期。

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• 发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.

  A . 补充生产菌体所需的碳源 B . 补充生产菌体所需的氮源 C . 补充生产菌体所需的微量元素 D . 添加诱导物

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• （）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。

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• 分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期，即（）、（）、（）。

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• 【判断题】补料是指在发酵过程中补充添加一定量的营养物质,补料的时间一般以发酵前期为好。

  A．Y.是 B．N.否

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• 4. 近代生物技术的主要成就 （） a.DNA双螺旋结构 b. 无菌技术 c. 补料技术 d. 改良发酵法

  A．a B．b C．c D．d

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• 10、与分批发酵相比，连续发酵的优点有：

  A．自控性，便于利用各种仪表进行自动控制 B．高效性，使装料、灭菌、出料、清洗发酵罐等工艺简化了，提高了设备利用率 C．菌种长期处于高速繁殖过程中，不易发生退化 D．生产的产品质量较稳定

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