高档长炒青的外形品质特点是什么？

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• 西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。

  A . 正确 B . 错误

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• 长炒青精制加工中车色的作用有（）。

  A . 滚紧条索 B . 增加色泽 C . 改进香味 D . 以上都是

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• 品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

  A . A、蒸青型名茶 B . B、烘青型名茶 C . C、炒青型名茶 D . D、烘炒型名茶

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• 外形瓜子形，单片，自然平展，内质香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。

  A . 六安瓜片 B . 君山银针 C . 龙井

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• 外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

  A . 白茶 B . 黄茶 C . 绿茶 D . 青茶

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• 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）有润。

  A . 黄绿 B . 嫩绿 C . 绿黄 D . 暗绿

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• 长炒青主产区是哪些省份？

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• 扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差异。

  A . 形状特征 B . 色泽特征 C . 品质特征 D . 香气特征

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• 西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。

  A . 正确 B . 错误

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• 品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

  A . A、蒸青型名茶 B . B、烘青型名茶 C . C、炒青型名茶 D . D、烘炒型名茶

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• 炒青绿茶揉捻叶的外形要求是（）。

  A . 要条索、不要叶片 B . 要圆条、不要扁条 C . 要直条、不要弯条 D . 要紧条、不要松条

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• 碧螺春茶的外形品质主要特点是紧直似针。

  A . 正确 B . 错误

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• 长炒青外形审评主要看（）。

  A . A、嫩度、净杂 B . B、色泽、整碎 C . C、嫩度、条索 D . D、整碎、净杂

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• 君山银针外形的品质特点是（）。

  A . 芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B . 形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C . 条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

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• 长炒青精加工毛茶复火后的含水量约为（）。

  A . 4~5% B . 7%以内 C . 8% D . 9%

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• 扁炒青外形评审主要看（）。

  A . 嫩度、色泽 B . 索、整碎 C . 色泽、形态 D . 条索、净杂

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• 西湖龙井外形的品质特点是（）。

  A、外形扁平光滑，形如“碗钉” B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露 C、外形细、圆紧、直、光、多白毫 D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

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• 西湖龙井外形的品质特点是（ ）。

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• 茶叶外形“白毫显露”是（ ）的品质特点之一。

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• 识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索的品质特点是（）

  A．条索紧结，身骨较重实 B．条索壮粗，身骨重实 C．条索软散，身骨轻飘 D．条索细瘦，身骨较轻

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• 扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（)也有差异。A.工艺特征B.汤色特征C.香气特征D.品质特征

  扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。 A.工艺特征 B.汤色特征 C.香气特征 D.品质特征

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• “祁红”的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气（）,滋味醇和回甘，叶底红匀细软

  A．带花香 B．浓郁带糖香 C．浓郁带花香

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• 外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是的品质特点（）

  A．云南沱茶 B．金银花茶 C．云南普洱茶 D．滇红工夫红茶

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• 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了其固有的外形和内涵是（）茶的品质特点

  A．茉莉花 B．丁香花 C．玫瑰花 D．金银花

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