为了延长鲜芋头的保鲜期，可将芋头放入冰箱进行贮藏。（ ）

相似题目

• 蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。

  A . 根茎类 B . 瓜果类 C . 果蔬类 D . 干果类

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• 独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、（）、吉咪等。

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• 芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。

  A . 面粉 B . 澄面 C . 生粉 D . 米粉

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• 按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。

  A . 块茎类 B . 块根类 C . 根茎类 D . 球茎类

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• 《鲜活农产品品种目录》中新增马铃薯、甘薯（白薯、红薯、山药、芋头）、鲜玉米、（）为鲜活家产品品种。

  A . 甲鱼 B . 狗 C . 鲜花生

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• 广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。

  A . 正确 B . 错误

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• 虾芋头

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• 阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。

  A . 正确 B . 错误

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• 气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

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• 石铭芋头作粮作菜皆宜。（ ）

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• 石铭芋头年产量约为1000吨。（ ）

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• 低温保存法将雕刻的半成品用保鲜薄膜、保鲜纸或保鲜盒包好后放入冰箱或冷库冷藏保存。

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• 关于芋头描述不正确的是

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• 芋头扣肉适合在芒种食用

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• 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。（ ）

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• 石铭芋头一般人群均可食用，尤其适合虚弱者食用。（ ）

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• 中秋节习俗要吃糖芋头、月饼。（)

  是 否

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• 将新鲜的苹果放入冰箱的5℃冷藏室中，以延长苹果的保鲜时间，这里所运用的生物学原理是低温能够（）。①促进光合作用②促进呼吸作用③抑制光合作用④抑制呼吸作用⑤抑制细菌、真菌的生长繁殖

  A.①② B.④⑤ C.②⑤ D.②③

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• 17、雪梨糕用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏4~6小时以后取出脱模。

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• 为了食物保鲜，储存的时间久一点，我们常常会将食品放到冰箱中，然而有些食品放在冰箱不仅不能保鲜还会使其更容易坏，你知道下列哪项不能放入冰箱保鲜吗？

  (A ) 苹果 (B ) 柑橘 (C ) 荔枝 (D ) 哈密瓜

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• “芋泥馅”中白糖与芋头的比例一般为（）。

  A．1:2 B．1:3 C．1:4 D．1:5

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• 下列中，不属于芋头炸好的标志是（）

  A．浅黄金色 B．金黄色、外脆内熟 C．金黄色，外脆内生 D．浅黄色，外脆内生

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• 为了保鲜，可将伤断肢直接放入盛有冰块的容器中。（）

  是 否

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• 8、荸荠、马铃薯、芋头、洋葱、百合、天南星都是茎的变态。

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