食用菌藻地衣蕨类大体可分为四大类，即食用菌类、食用藻类、食用地衣类和食用蕨类（）

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• 所有的食用菌都属（）型菌类。

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• 地衣中藻细胞在营养体中分布是不分层次的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 食用某些食物可降低体内自由基，达到排毒、清洁血液的作用。研究者将大鼠设定为实验动物，分为两组，A组每天喂养含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物，B组喂养一般饲料。研究观察到，A组大鼠的体内自由基比B组显著降低。科学家由此得出结论：人类食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物同样可以降低体内自由基。以下哪项最可能是上述论证所假设的？（）

  A . 一般人都愿意食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物 B . 不含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物将增加体内自由基 C . 除食用菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物外，一般没有其他的途径降低体内自由基 D . 人对菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物的吸收和大鼠相比没有实质性的区别

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• 铁合金大体上可分为纯金属合金、（）、（）稀土合金四大类。

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• 红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、（）等。

  A . A、海带 B . B、裙带菜 C . C、紫菜 D . D、羊栖菜

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• 化工泵的故障大体可分为（）、（）、（）、（）四大类。

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• 藻菌类饮片的含水量控制在（）

  A . 5-10% B . 10%以下 C . 7-13% D . 9-15% E . 15%以下

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• 蔬菜按照农业生物学分类（）、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类

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• 蕨类植物通常分为裸蕨类、石松类、锲叶类、真蕨类四大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 菌藻类原料是指那些可供人类食用的（）、藻类和地衣类

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• 藻类、菌类、地衣，苔藓、蕨类植物的共同特征是（）。

  A . 具维管组织 B . 生殖器官为多细胞结构 C . 具胚 D . 以孢子进行繁殖 E . 孢子体和配子体均能独立生活 F . 营自养生活

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• 菌类蔬菜是以菌类（）和子柱部为食用部分的蔬菜。

  A . A、根部 B . B、尖部 C . C、伞冠部 D . D、茎部

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• 藻类、菌类、地衣、苔鲜与蕨类植物统称为（）。

  A . 维管植物 B . 孢子植物 C . 颈卵器植物 D . 低等植物

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• 食用菌阴干法适合哪些（）的菌类。

  A . 干后易变色 B . 含水量低 C . 含水量高 D . 干后易变形

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• 下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

  A . A、香菇 B . B、黑木耳 C . C、草菇 D . D、金针菇 E . F、银耳

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• 食用某些食物可降低体内自由基，达到排毒、清洁血液的作用。研究者将大鼠设定为实验动物，分为两组，A组每天喂养含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物，B组喂养一般饲料。研究观察到，A组大鼠的体内自由基比B组显著降低。科学家由此得出结论：人类食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物同样可以降低体内自由基。以下哪项最可能是上述论证所假设的（）。

  A . —般人都愿意食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物 B . 不含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物将增加体内自由基 C . 除食用菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物外，一般没有其他的途径降低体内自由基 D . 人对菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物的吸收和大鼠相比没有实质性的区别

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• 蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据食用菌子实体分化时对温度的反应，可分为高温结实性和低温结实性菌类。

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• 植物界有六类植物，藻类植物、（ ）、地衣植物、（ ）、蕨类植物、 种子植物。

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• 牛肝菌目、鸡油菌目、红菇目的可食用菌类属于麦角菌科

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• 腹菌类属于子襄菌种的食用菌

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• 以下哪一种食用菌属于嗜酸性菌类 ( ) 。

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• 地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬虫夏草是真菌寄生于昆虫而形成的一种名贵中药。

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• 辅食营养补充品仅可添加的年龄段范围为6月～36月龄婴幼儿即食辅食中食用（）

  是 否

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