西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？
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西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。
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西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
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中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
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西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
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西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
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西餐中不与肉类配的菜肴有（）。
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在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
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关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。
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与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）
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西餐正餐时，席位前最多应有（）副刀叉
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西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
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西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）
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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
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西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。
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西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。
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西餐正餐的菜序是（）
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西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
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在吃西餐时，按照标准菜序应该什么时候用汤（)。
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西餐的主菜主要有哪些品种？享用时应注意些什么？
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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在西餐正餐服务过程中，服务顺序正确的是（）
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西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（C（）
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