脂肪的氧化
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不能氧化利用脂肪酸的组织是（）
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费林溶液能使脂肪醛发生氧化，同时生成红色的氧化亚铜沉淀。
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脂肪酸β氧化的物（）。
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顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
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脂肪酸进行β氧化的形式是（）
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脂肪酸B氧化的过程是（）
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脂肪酸进行β氧化的形式是（）。
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不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。
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油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
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为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）
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1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。
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水产品干制加工降低了水分活度，抑制了微生物和酶的作用，却促进了脂肪的自动氧化。所以干制水产品脂肪氧化的措施包括（）。
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某些一羟脂肪酸和奇数碳原子的脂肪酸可能是α-氧化的产物。
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下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。
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脂肪氧化与水活度的关系是：水活度越低，氧化速度越慢。
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氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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脂肪酸的的β-氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸β-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。
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脂肪动员指（）在脂肪酶作用下水解为（）释放入血以提供其他脂肪组织氧化利用。
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( )提取粗脂肪时,温度不能高于55℃,主要是为了防止脂肪的氧化以及乙醚的聚合作用。
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【单选题】体内合成脂肪酸的乙酰辅酶A主要来自 A. 胆固醇氧化分解 B. 葡萄糖氧化分解 C. 脂肪酸氧化分解 D. 酮体氧化分解
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各种脂肪酸彻底氧化合成的ATP数量相同，与脂肪酸碳链的长度无关。
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12、一种富含不饱和脂肪酸的脂肪发生了氧化，它的碘值会（）。
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7、脂肪酸β-氧化是起始于脂肪酸的羧基端。
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46、脂肪酸合成是脂肪酸β-氧化的逆转。