下列人员中（）不能进行食品的感官检验

相似题目

• 食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

  A . 食品抗病性 B . 食品经济性 C . 食品安全性 D . 食品实用性

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• （）是依靠检验人员的感官进行产品质量评价或判断的检查；

  A . A、物理检验； B . B、化学检验、 C . C、理化检验； D . D、感官检验

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• 实验人员对食品进行感官检验时可以（）

  A . A.吃得过饱 B . B.抽烟 C . C.喝凉开水 D . D.吃零食

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• 食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（）。

  A . 试制或改进产品研究 B . 品质表示和品质管理 C . 嗜好调查和优劣判定 D . 风味改进或品评员训练

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• 食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

  A、香精 B、调味料 C、糖浆 D、卤汁

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• 卷烟产品的（）不能靠人的感官进行鉴定检验。

  A . 香气品质的优劣 B . 吸味品质的优劣 C . 风格的变异程度 D . 焦油量的多少

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• 典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

  A . 区别检验 B . 体验型检验 C . 描述型检验 D . 质量检验 E . 情感检验

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• 网格监管人员在对网格内食品经营单位进行检查时，发现张某经营的面包有些变质、霉变生虫和感官性状异常，根据《食品安全法》应如何处理（）

  A . 没收违法所得 B . 没收违法生产经营的食品 C . 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款 D . 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款 E . 情节严重的，吊销许可证

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• 食品感官检验中定量分析的方式包括（）。

  A . 点值估计 B . 曲线面积法 C . 类项标度 D . 线性标度 E . 量值估计

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• 食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）

  A . 嗜好调查、优劣判定 B . 新产品试制或产品改进研究 C . 品质表示和品质管理 D . 风味改进，综合评价或品评员训练

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• 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品感官检验中差别检验的类型有（）

  A . 成对比较检验 B . 三点检验 C . 二----三点检验 D . 五中取二检验 E . “A”----非“A”检验

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• 在使用安全检查表法时，应借助相应的检测仪器，有必要时，还可送专门检验机构进行检验，不能用人的感官查证。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品感官检验的类型有（）。

  A . 嗅觉检验 B . 味觉检验 C . 视觉检验 D . 听觉检验 E . 仪器分析

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• 食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品原料加工前宜进行感官检验。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品感官检验

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• 食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？

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• 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

  A . A、视觉 B . B、味觉 C . C、触觉 D . D、嗅觉

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• 所谓食品感官检验，就是以____、_____、____为基础。依靠人的感觉对食品进行评价、测定、并进行统计分析的方法。

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• 三点检验试验中，检验两种产品是否有差异时，要求感官检验人员的人数为（）人。

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• 食品分析与检验的内容包括感官检验、食品营养成分检验、食品添加剂检验、（）和微生物检验

  A．农药检验 B．兽药检验 C．有毒有害物质检验 D．毒素检验

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• 食品加工小作坊食品从业人员应当按照规定取得有效健康证明，使用统一的工作衣帽，并配备具有一定食品安全知识的人员对食品感官、净含量及标签等项目进行检测（）

  是 否

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