就追求本味而言,普通基础汤应以单一原料的汤为佳。
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就具体企业而言,其财务管理的主体是单一的。
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菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、()固有菜式风味。
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就企业的本质而言,他属于追求盈利的营利性组织。
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盐焗法需要将原料进行()处理,以保持原料的本味、香味和卫生。
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有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为()。
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就服务内容而言,面向普通居民社区服务强调()。
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就社会而言,道德为幸福的追求提供价值指引。
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江苏菜擅长炖、焖、煨、熏,追求本味,酸辣醇正。
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菜肴吸附着色法是指将原料放在()的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
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就现代人而言,对人体美的追求更注重(),使人体美的表现达到了高度理想的境界。
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将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为()。
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根据分步达标实施《巴塞尔新资本协议》的原则,就信用风险而言,现阶段应以资产业务为重点推进内部评级体系建设。()
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就中国梦而言,国家层面追求的是()。
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隔水炖是将烹调原料出水后,放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。
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滋补汤应以清淡为主,不宜太油腻。
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千百年来,淮扬菜以精细做工,清鲜平和,追求本味为特色,征服了文人食客的胃,也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
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产妇喝的汤应越浓越好。
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22. 就中国梦而言,国家层面追求的是()。
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鲁菜追求本味,清鲜平和,适应性强。此题为判断题(对,错)。
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“盐焗”是原料经()之后,埋入热盐中焖熟,成菜讲究原汁本味的一种烹调方法
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【单选题】就中国梦而言,民族层面追求的是()
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茉莉花茶的汤色应以()为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时都会影响汤色
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氽制类菜肴原料的加工处理原则和方法是以沸水沸汤为媒介、()。
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