对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品,在烘烤时自进烤炉,到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-10-09 01:37:26 所属题库:西式面点师理论(初级)题库

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