闭幕宴会一般选择的时间在（）

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• 西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

  A . 10分钟 B . 20分钟 C . 30分钟 D . 一小时

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• 在我国参加宴会活动的抵达时间一般应该在何时？

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• 根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

  A . 主管人员 B . 服务人员 C . 餐厅厨师 D . 饭店经理

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• 一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持续的时间长短成正比例关系。

  A . 正确 B . 错误

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• 正式宴会的用餐时间一般为（）。

  A . 1小时以内 B . 1.5——2小时 C . 2——3小时 D . 3小时以上

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• 治疗药物浓度监测的标本采集时间一般选择在（）

  A . 任一次用药后1个半寿期时 B . 血药浓度达稳态浓度后 C . 药物分布相 D . 药物消除相 E . 随机取样

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• 在举办宴会时，主人和陪同人员应提前到达现场，时间一般应提前（）。

  A . 15分钟以内 B . 15——30分钟 C . 30——60分钟 D . 60分钟以上

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• 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

  A . 15分钟左右 B . 20分钟左右 C . 30分钟左右 D . 1小时左右

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• 用餐时间不可无限制，一般正式宴会的用餐时间为（）。

  A . 半小时，一到一个半小时 B . 一个半小时到两小时 C . 两小时以上

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• 鸡尾酒会通常在大型宴会之前举行，时间一般不超过（），目的是等待宴会宾客，同时使宾客相互认识和交流信息。

  A . A、半个小时 B . B、一个小时 C . C、一个半小时 D . D、两个小时

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• 中餐宴会一般会选择在（）上菜

  A . 副主人右侧 B . 副主人左侧 C . 主宾右侧 D . 主宾左侧

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• 一般客人应提前多长时间到达宴会现场？

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• 治疗药物监测标本的采集时间一般选择在（）

  A . 血药浓度达稳态后的下一次服药前 B . 任一次用药后的1个半衰期时 C . 药物分布相 D . 药物消除相 E . 可随机取样

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• 宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

  A . 5min B . 10min C . 20min D . 30min

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• 根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。

  A、宴会主管人员 B、值台员 C、迎宾员 D、宴会主管人员和迎宾员

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• 宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

  A . 四道菜上齐 B . 热菜之后甜食之前 C . 以上都不对 D . 热菜之前

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• 治疗药物浓度监测的标本采集时间一般选择在()

  A . A．血药浓度达稳态浓度后 B . B．药物分布相 C . C．药物消除相 D . D．随机取样 E . E．任一次用药后1个半寿期时

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• 在西餐宴会上，一般哪一种情况标志着宴会的开始？

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• 大型宴会一般提前多长时间邀请客人：（）

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• 宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在()由主人讲话，接着由客人讲;也有一入席双方即发表讲话。

  A．四道菜上齐 B．热菜之后甜食之前 C．以上都不对 D．热菜之前

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• 大型宴会在开始前（)左右摆上冷盘，一般宴会在开始前（)就行了。

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• 在宴会预算的基础上，餐饮企业应收取一定的宴会预订金，宴会预订金一般按预算费用的10%-20%收取，

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• 112、宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

  A．七道菜上齐 B．热菜之后甜食之前 C．热菜之前 D．以上都不对

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• 一般来说，宴会时间不应与宾客工作、生活安排发生冲突，通常安排在晚上8~10点（）

  是 否

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