鸡尾酒会通常在大型宴会之前举行，时间一般不超过（），目的是等待宴会宾客，同时使宾客相互认识和交流信息。

相似题目

• 在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛，要（）布置。

  A . 安排绿化 B . 清除绿地 C . 只安排喜庆照明 D . 只安排色彩装饰

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• （）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多

  A . 服务酒吧 B . 宴会酒吧 C . 客房小酒吧 D . 花园酒吧

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• 宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。

  A . A、菜式特点 B . B、宴会主题 C . C、宴会规格 D . D、宴请形式

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• 晚宴多适用于安排正式宴会，一般在晚上（）钟左右举行。

  A . 5点 B . 6点 C . 7点 D . 8点

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• 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

  A . 15分钟左右 B . 20分钟左右 C . 30分钟左右 D . 1小时左右

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• 西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。

  A . 茶话会 B . 舞会 C . 餐前酒会 D . 餐后酒会

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• 请问在大型宴会中，桌号的摆放一般遵循一个什么原则？

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• 为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

  A . 20% B . 30% C . 40% D . 50%

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• 餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。

  A . 餐厅部 B . 宴会部 C . 管事部 D . 酒水部

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• 大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

  A . A、5-6分钟 B . B、10分钟 C . C、3分钟 D . D、7-8分钟

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• 重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。

  A . 3 B . 5 C . 8 D . 10

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• 西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。

  A . 正确 B . 错误

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• 正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。

  A . A、一两天 B . B、一两周 C . C、一两个月 D . D、两三个月

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• 跨省举行超过宗教活动场所容纳规模的大型宗教活动，或者在宗教活动场所外举行的大型宗教活动，按照国家有关规定由（）审批。

  A . 省级宗教事务部门 B . 市州人民政府 C . 市州宗教事务部门

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• 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

  A . A、生日宴 B . B、同学宴 C . C、鸡尾酒会 D . D、寿星宴

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• 西餐宴会用酒通常选用红、白葡萄酒及烈酒、香槟酒、啤酒、鸡尾酒等。（ ）

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• 鸡尾酒会是西方传统的一种宴会形式。服务方式灵活，宾客到达和离开的时间也很自由，可早可晚，可迟到可早退。

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• 在德国一般在大型宴会前，人们习惯喝（ ）

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• 大型宴会一般提前多长时间邀请客人：（）

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• Symposium“专题研讨会、讨论会”源于古希腊人在宴会后附带举行的一种以音乐及谈话为主的交际酒会。

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• 餐厅中面积最大、设备设施最齐全，既可用于举行各种宴会、酒会，又可以用作其他各种会议的活动场所的大型餐厅是（）。

  A．高级餐厅 B．多功能厅 C．传统餐厅 D．大众餐厅

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• 大型宴会在开始前（)左右摆上冷盘，一般宴会在开始前（)就行了。

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• 在大型比赛中，准备活动与正式联系的时间间隔一般不超过（）分钟

  A．10分钟 B．15分钟 C．30分钟 D．50分钟

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• 一般来说，宴会时间不应与宾客工作、生活安排发生冲突，通常安排在晚上8~10点（）

  是 否

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