动物的肾脏（腰子）在烹饪加工中，应注意去除有臊味的（），再选择适合的刀工进行处理。
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黄鱼在加工过程中，去除内脏应该从（）
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随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了（），也保证了厨房的卫生。
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在进行观枝花材的加工整理时，应去除（）等影响美观的枝条。
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腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。
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随着食品加工业的发展，（）、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。
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在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。
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在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。
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在（）性哺乳动物的肾脏发育过程中，中肾小管没有完全退化，参与生殖器官的发生。
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随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了（）。
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软体动物类原料在烹饪中应如何运用？
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下列传热介质在烹饪加工中最为常用的是（）。
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实验动物的运输应注意在装卸过程中，实验动物应（）装上运输工具。到达目的地时，应最先离开运输工具。以减少实验动物的在途时间。
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为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）
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在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。
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（ ）种烹饪方法可以去除蔬菜中草酸
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在烹饪中去除蔬菜中草酸的方法?
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"863.下列传热介质在烹饪加工中最为常用的是（）
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对韧性动物原料要灵活运用各种指法，才能有效控制刀距。如目鱼、腰子。操作指法采用（）
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