在歌海娜和西拉德混酿中，歌海娜主要是为葡萄酒（）。

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• 由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。

  A . 白；热带 B . 桃红；黑色 C . 白；白色 D . 桃红；红色

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• 以下哪种葡萄不常用来和霞多丽Chardonnay混酿？（）

  A . 鸽笼白Colombard B . 维欧尼Viognier C . 白诗南Chenin Blanc D . 长相思Sauvignon Blanc

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• 关于西班牙的加尔纳恰（歌海娜）葡萄酒，以下说法正确的是？（）

  A . 普里奥拉托Priorat的加尔纳恰葡萄酒颜色浅，温和轻盈。 B . 里奥哈Rioja最好的葡萄酒用添普兰尼洛Tempranillo和加尔纳恰混酿。 C . 纳瓦拉Navarra生产优质的加尔纳恰红葡萄酒。 D . 加尔纳恰是西班牙种植面积最广的葡萄品种。

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• （）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。

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• 1944年12月，爱因斯坦同斯特恩、玻尔讨论原子武器和战后和平问题，1945年3月同西拉德讨论原子军备的危险性，他还写信介绍西拉德去见罗斯福，未果。1946年5月，他又发起组织“原子科学家非常委员会”并担任主席。爱因斯坦这些行为的主要目的是（）

  A . A.倡议各国科学家不要研制原子弹 B . B.宣扬自己反非正义战争的坚定立场 C . C.敦促美苏结束“冷战”对峙局面 D . D.促使社会认识核战争的严重后果

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• 以下哪个是以歌海娜为主的优质产区（）。

  A . 卡法亚特（Cafayate） B . 下海湾（Rias Baixas） C . 杜鲁河谷（Douro） D . 普里奥拉托（Priorat）

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• 蛋液干燥前需要脱糖，以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐变，脱糖的方法主要有（）、（）、（）和（）

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• 下面哪个产区因以风格强劲的西拉为主的葡萄酒而闻名（）。

  A . Barossa Valley布洛萨谷 B . Bordeaux波尔多 C . Rioja里奥哈 D . Chianti奇昂第

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• （）是人体活动能量的主要来源，它以“糖原”的形式储藏在人体的肝脏和肌肉中。但是肝脏储存的糖原，它是为在能量需要时，转化为葡萄糖溶解在血液中，然后有规律地提供出来。

  A . 酒水饮料 B . 复合化合物 C . 碳水化合物 D . 碳酸饮料

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• （）产区常将歌海娜（Garnacha）和添普兰尼洛（Tempranillo）混酿。

  A . 奇昂第（Chianti） B . 里奥哈（Rioja） C . 米内瓦（Minervois） D . 罗讷河谷（Cote du Rhone）

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• 梅洛（Merlot）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以与以下哪些葡萄品种混酿？（） ⑴马贝克（Malbec） ⑵佳美娜（Carmenere） ⑶品丽珠（Cabernet Franc） ⑷黑比诺（Pinot Noir） ⑸味而多（Petit Verdot）

  A . ⑴、⑶、⑸ B . ⑴、⑵、⑶、⑸ C . ⑴、⑵、⑶、⑷、⑸ D . ⑵、⑷

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• 元杂剧在歌的方面继承了唐代大曲和宋代诸宫调的传统。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪个选项为罗讷河北部Northern Rhone生产价格较低的西拉葡萄酒的产区？（）

  A . 克罗兹-埃米塔日Crozes-Hermitage B . 罗第Cote Rotie C . 埃米塔日Hermitage D . 罗讷河谷村庄区Cotesdu Rhone Village

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• 传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的白葡萄品种是（）。

  A . Chardonnay霞多丽 B . Riesling雷司令 C . Sauvignon Blanc长相思 D . Viognier维欧尼

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• 以下关于澳大利亚的西拉葡萄酒说法错误的是？（）

  A . 西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。 B . 布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲，带有甜香料的风味。 C . 西斯柯特Heathcote气候炎热，西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。 D . 南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。

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• 温和气候下的西拉Syrah葡萄酒酒体（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料风味。

  A . 饱满；红色；白胡椒 B . 饱满；黑色；黑胡椒 C . 中等；红色；黑胡椒 D . 中等；黑色；白胡椒

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• 歌海娜（Grenache）一般种植在（）。

  A . 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape） B . 罗第丘（Cote-Rotie） C . 克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage） D . 夏布利（Chablis）

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• 哪一组产区生产西拉和歌海娜的混酿（）。

  A . 卡萨布兰卡和阿尔萨斯 B . 西开普省（Western Cape）和博若莱 C . 霍克斯湾（Hawke’s Bay）和波尔多（Bordeaux） D . 东南澳和罗讷河谷

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• 葡萄糖、果糖等还原性糖与氨基酸引起的褐变反应称为美拉德反应，也称为（）。

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• 黄瑶豆腐酿中为增加豆腐黏性需要加入

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• 很多音乐听觉差的同学，在歌唱和训练中，明明音唱不准，自己却听不出来，也可以适合学习声乐。

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• 梅洛（Merlot）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以与以下哪些葡萄品种混酿？（）

  ⑴马贝克（Malbec） ⑵佳美娜（Carmenere） ⑶品丽珠（Cabernet Franc） ⑷黑比诺（Pinot Noir） ⑸味而多（Petit Verdot） A. ⑴、⑶、⑸ B. ⑴、⑵、⑶、⑸ C. ⑴、⑵、⑶、⑷、⑸ D. ⑵、⑷

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• 地壳的组成和结构如何？什么是康拉德面？大洋型地壳与大陆型地壳的主要区别是什么？

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