宁波菜鲜咸合一，以爆、炒、烩、炸为主。
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烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
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安徽菜擅长炒、炸，浓淡适宜。
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山药生用具有（）、（）、（），土炒山药以（）为主。
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山药生用以补肾生津、益肺阴为主，土炒山药以（）为主。
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山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。
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宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。
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山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
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烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
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宁波菜多以烹制（）为主。
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我国著名古代文学研究专家徐朔方说：“小说成书时，三教合一盛行到这样地步，以至在宋、元、明士大夫中间难得找到一个不受对方影响的儒者、道人或居士。当时只有三教合一以道为主的道者，或三教合一以佛为主的和尚或居士。”下列小说中，最能反映“三教合一”这一文化现象的是（）
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广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主，暗绿
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油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。
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以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。
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滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
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炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。
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浙江菜肴的烹调方法多样，尤擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧。
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浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。
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福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、煨等，以爆、煨等技术著称。
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济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。
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皮肤保养的一般方法中，需要饮食多样化，就是要多吃新鲜蔬菜、水果，也要多吃煎、炒、炸，热食品。
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取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（）。
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矿山基建以自营为主，范围包括矿山开拓系统、采准削顶、破碎系统、皮带运输系统、工业场地及炸药库等土石方工程（）
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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江苏菜以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔等烹调技法最具特色。（)
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