酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。
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葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
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简述酿酒葡萄和食用葡萄的区别。
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种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
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葡萄酒色调显示其成熟程度，与酒龄关系非常大。新红葡萄酒因源自果皮中的花色素苷的作用，颜色鲜艳，带紫红色调；随着成熟因游离花色素苷逐渐与其他物质结合而消失，呈现瓦红或砖红色。而红葡萄酒颜色深浅，即为其（），与葡萄酒的结构、丰满度和尾味关系密切，颜色深而浓的红葡萄酒必然醇厚、丰满、涩味强。
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苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。
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天然水中一般都含有（）和（），这两种离子是构成水的硬度的主要物质。
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葡萄酒中酯类来源于三条途径：一是果皮中构成果香的；二是酵母菌和细菌活动形成的；三是（）。
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葡萄酒中含有哪些营养物质：（）
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酿酒葡萄包括哪两种？
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天然水中一般都含有Ca2+和Mg2＋，这两种离子是构成水的硬度的主要物质。（）
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果胶物质主要存在于果皮和果肉中。
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尿中葡萄糖试带法（葡萄糖氧化酶法）测定，如尿中含有比色素原对氧的亲台力更强的物质，则可发生（）反应。
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葡萄酒中含有哪种（）物质？
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能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。
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哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）
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葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？
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哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
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请列举五种白色酿酒葡萄品种和五种红色酿酒葡萄品种
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1、以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是：
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葡萄加工用品种主要用于酿酒，果粒含有较多（）。
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谷壳含有多缩戊糖和果胶质等，在酿酒过程中生成和等有害物质（）
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取健康人的血浆、原尿和尿液3种样本进行分析比较，结果只有一种样本不含有某种物质，其他两种样本中都含有该物质，由此推断该样本为尿液，则该物质是（）
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红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的，酿造时果汁和果皮一起发酵，所以颜色较深，分为（）和干性两种
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各品种的葡萄中都存在着一种化学物质，这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中，但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的；白酒除了用粮食作原料外，也用水果作原料，但和红酒不同，白酒在以水果作原料时，必须除去其表皮。以上信息最能支持的结论是（）
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