动物宰后检验中淋巴结的检验是重点。

相似题目

• 畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。

  A . 注水或者注入其他物质 B . 有害物质 C . 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉） D . 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

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• 在宰后检验过程中，发现屠畜淋巴结周边出血，呈现大理石样外观，同时脾脏边缘有出血性梗死灶，这些是（）的典型特征。

  A . 猪肺疫 B . 猪丹毒 C . 猪瘟 D . 猪炭疽

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• 牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。

  A . 触 B . 视 C . 听 D . 嗅

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• 宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。

  A . 菜花样增生物 B . 心内膜坏死 C . 点状出血 D . 弥漫性充血

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• 宰后检验牛后半体必检的淋巴结是（）。

  A . 髂内淋巴结 B . 腹股沟深淋巴结 C . 荐淋巴结 D . 腘淋巴结

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• 猪的宰后检验应选择的主要淋巴结包括哪些？

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• 宰后检验的方法以（）为主，必要时辅以（）。

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• 在宰后检验过程中，属于必检淋巴结的有（）。

  A . 咽后外侧淋巴结 B . 颌下淋巴结 C . 腹股沟浅淋巴结 D . 腹股沟深淋巴结

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• 动物宰后检验的方法有（）。

  A . 视检 B . 剖检 C . 触检 D . 嗅检

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• 猪宰后旋毛虫检验的采样部位是（）。

  A . A、咬肌 B . B、横膈膜肌 C . C、心肌

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• 在猪的宰后检验点的设置中，头部咬肌检验点主要检验（）。

  A . 猪弓形虫 B . 猪囊虫 C . 猪旋毛虫 D . 猪蛔虫

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• 在猪的宰后检验点的设置中，白下水检验点主要检验（）。

  A . 肠道 B . 肝脏 C . 胰脏 D . 脾脏

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• 屠猪群中发现（）时，同群猪应立即测体温，体温正常者，在指定地点屠宰，并进一步作好宰后检验。

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• 猪宰后检验主要选择哪些淋巴结？

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• 生猪宰后检验包括（）。

  A . 头部检验 B . 体表检验 C . 内脏检验 D . 胴体初检 E . 复检与盖章

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• 肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。

  A . 健康状况、有害腺体、有害物质 B . 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病 C . 注水或者注入其他物质 D . 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉） E . 种猪及晚阉猪

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• （）为肉品宰后检验的基本方法。

  A . A、实验室化验 B . B、感官检查 C . C、剖检 D . D、感官检查和剖检

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• 猪宰后检验，头部必检的淋巴结是（）。

  A . 颌下淋巴结 B . 腮淋巴结 C . 病变淋巴结 D . 咽淋巴结

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• 在猪的宰后检验过程中，剖检两侧咬肌的目的是检查（）。

  A . 旋毛虫 B . 炭疽 C . 猪囊虫 D . 住肉孢子虫

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• 动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。

  A . 病理变化 B . 寄生虫 C . 异物污染 D . 修剪病变肉

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• 对猪的宰后检疫中，皮肤检验叙述正确的是（）。

  A . A．在脱毛之后，开膛之前进行 B . B．脱毛之前进行 C . C．开膛之后进行 D . D．开膛之后，分割之前进行

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• 宰后检验被检淋巴结的选择原则不包括（）。

  A . 收集范围广 B . 位于浅表 C . 关节周围 D . 便于剖检

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• 屠畜宰后检验时被检淋巴结的选择原则是（)。

  A．收集淋巴液范围广 B．容易剖检、位于浅表 C．关节周围 D．能反映特定病理过程的淋巴结

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• 根据所学的动物性食品卫生检验知识，阐述猪的宰后检验。

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