餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。

相似题目

• 按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、（）等三类。

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• 以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。

  A . A、复杂精细的禽类 B . B、折叠统一的花和叶 C . C、折叠小巧玲珑的动物类 D . 、难度较大的鸟类

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• 按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。

  A . 正确 B . 错误

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• “餐巾折花”具有（）的作用。

  A . A、擦试餐具 B . B、识别标致 C . C、渲染气氛 D . D、美化环境

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• 餐巾折花概括起来可分为（）、卷、穿、翻、拉、捏七种基本技法。

  A . 叠、弯 B . 叠、折 C . 折、弯 D . 折、转

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• 餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。

  A . 折 B . 翻 C . 拉 D . 叠

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• 以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

  A . 鸵鸟 B . 白鹤 C . 彩蝶纷飞 D . 和平鸽

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• 最基本的餐巾折花手法是（）。

  A . 推折 B . 折叠 C . 卷 D . 翻拉

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• 餐巾折花的造型与宴会的主题内容应（）

  A . 协调一致 B . 遥相呼应 C . 整齐划一 D . 千姿百态

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• 餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分为（）。

  A . 直卷和螺旋卷 B . 直卷和反卷 C . 螺旋卷和反卷 D . 螺旋卷和任意卷

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• 餐巾折花按摆放的方式分为（）。

  A . A、杯花和西式花 B . B、中式花和盘花 C . C、中式花和西式花 D . D、杯花和盘花

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• 餐巾折花放置在杯中高度的（）为宜。

  A . A、1/2 B . B、1/3 C . C、2/3 D . D、3/4

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• 餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、动物造型和（）造型。

  A . 象形 B . 梦幻 C . 实物 D . 抽象

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• （）是最基本的餐巾折花手法。

  A . 折叠 B . 推折 C . 卷 D . 捏

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• 餐巾折花的基本方法？

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• 餐巾折花要在干净的（）上进行。

  A . A、桌面 B . B、工作台 C . C、托盘 D . D、餐桌

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• 餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同分类，可分为杯花、盆花和（）。

  A . 碗花 B . 环花 C . 彩花 D . 型花

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• 餐巾折花的基本技法有哪些？

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• 请列举5种以上餐巾折花的手法。

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• 适用于祝寿宴会的餐巾折花是（）。

  A . A、比翼双飞 B . B、蟠桃献寿 C . C、玫瑰花 D . D、鸳鸯戏水

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• 餐巾折花的基本技法 、 、 、 、、 、 、 、 。

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• 餐巾折花前餐巾的准备，下面说法错误的有（）。

  A.浆洗的餐巾不用分软硬整理 B.整洁无损 C.无污迹 D.浆洗熨烫挺阔

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• 餐中花型的摆放可标出宾主的席位。一般主宾位上的花型要高大醒目，主人位的餐中折花要求精细、挺拔，有一定的代表性。（）

  是 否

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• 餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）

  是 否

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