在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
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在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是（）。
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香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
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服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。
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特殊酒水的开启方法，使用的工具与一般酒水开启工具（）。
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开启（）时应注意瓶口朝服务员右手方向，起遮挡作用。
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开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
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香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
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特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
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特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
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服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。
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在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。
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为客人服务红葡萄酒时，开启酒水后，应将瓶塞递给主人闻闻，然后将（）。
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酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。
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在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。
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餐中服务时，在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。
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下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。
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在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。
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在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。
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香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（）。
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徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。
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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。
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管厅服务员得到主人充许后，将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用开酒刀隔开盖，并用清洁的口布将瓶口擦干净。（）
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服务员在开启香槟时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（)。
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开启香槟洒时,其瓶口要朝向服务员右手,起（)作用。
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