在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。
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吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。
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当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。
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香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
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服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。
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俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
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服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。
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在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
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香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
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特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
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服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。
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在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。
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酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。
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餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
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在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。
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酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。
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起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽，以防软木塞被弹出。其开瓶的步骤是：把瓶口的铁丝与锡箔剥掉，以（）的角度拿着酒瓶。
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香槟酒与其他酒水，在酒水服务中开启方法（）。
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徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。
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当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。
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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。
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服务员在开启香槟时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（)。
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在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)
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