四季豆为什么会引起中毒？

相似题目

• 为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。

  A . 烹酒 B . 煮至熟透 C . 加糖 D . 泡油

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• 四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）

  A . 恶心 B . 呕吐 C . 腹痛 D . 口舌发麻

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• 引起四季豆中毒的有毒成分是（）

  A . 秋水仙碱 B . 皂素 C . 龙葵素 D . 毒蝇碱 E . 氰苷

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• 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。

  A . 神经系统症状 B . 胃肠道症状 C . 肝肾损伤 D . 血液系统症状 E . 脑损伤

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• 下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。

  A . 可通过加热防止中毒 B . 可出现胃肠道症状 C . 一般预后较好 D . 可引起缺氧、呼吸困难症状 E . 可出现头晕、出冷汗症状

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• 四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）

  A . A、苷 B . B、氰苷 C . C、皂苷 D . D、生物碱

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• 下列关于四季豆中毒表述错误的是（）

  A . 可通过加热防止中毒 B . 可出现胃肠道症状 C . 一般预后较好 D . 可引起缺氧、呼吸困难症状 E . 可出现头晕、出冷汗症状

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• 引起四季豆中毒的有毒成分是（）。

  A . 龙葵素 B . 秋水仙碱 C . 皂素 D . 亚麻苦甙 E . 生物碱

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• 未炒熟的四季豆、扁豆不能食用，因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子，食用后会中毒，易导致胃肠不适等症状。

  A . 正确 B . 错误

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• 四季豆中毒的有毒成分是（）.

  A、秋水仙碱 B、皂素 C、龙葵素 D、毒蝇碱

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• 四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。

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• 四季豆中毒的有毒成分是（）

  A . 秋水仙素 B . 龙葵素 C . 氢氰酸 D . 生物碱 E . 植物血凝集素

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• 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

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• 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）

  A . 神经系统症状 B . 胃肠道症状 C . 肝肾损伤 D . 血液系统症状 E . 脑损伤

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• 一年四季是由于什么引起的？

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• 未熟透的四季豆当中含有什么物质易使人中毒？

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• 烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，控制烹饪量，烹饪时使四季豆均匀受热，可避免四季豆引起的食物中毒。（)

  是 否

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• 四季豆加工不当可能引起食物中毒，学校、托幼机构、计提供餐单位禁止采购和加工食用四季豆。（)

  是 否

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• ＜49＞ 、四季青片与依托红霉素合用会引起（）

  A．肾衰竭 B．听神经损害 C．药源性肠炎 D．药源性肝病 E．药源性汞中毒

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• 四季豆中毒为有毒植物食物中毒。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 四季豆没炒熟会中毒吗

  未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒。()

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