肇庆裹蒸粽的制作过程十分繁复，具体有哪些讲究？

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• 功率MOS管驱动电路十分讲究，一般有（）；

  A . A、用TTL电路驱动 B . B、用线性电路驱动 C . C、用隔离变压器驱动 D . D、直接接在运算放大器输出端

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• 家宴是十分重要和讲究的场合，在此之中有许多礼仪需要遵守.下面有关行为不符合规范礼仪的是：（）

  A . A、注意穿衣时一定要讲究，注意一下仪容的整洁 B . B、学会赞美主人的家，这样会使得主人高兴 C . C、既然是主人的热情邀请，到主人家可以任意参观

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• 残疾人服务的内容十分广泛，具体说来包括哪些类型（）

  A . 就业服务 B . 康复服务 C . 照顾服务 D . 生活服务 E . 婚姻服务

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• （）十分讲究清汤和奶汤的调剂。

  A . 川菜 B . 淮扬菜 C . 鲁菜 D . 粤菜

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• 与西餐相比，中餐十分讲究突出体现在哪些方面？

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• 鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。

  A . 清香 B . 鲜嫩 C . 爽口 D . 味佳

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• 十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。

  A . 湘菜 B . 鄂菜 C . 鲁菜 D . 沪菜

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• 排列桌次的具体讲究有（）

  A . 以右为上 B . 以远为上 C . 居中为上 D . 以左为上

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• 宴会上倘若所设餐桌不止一桌，则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究有（）。

  A . 以右为上 B . 以远为上 C . 居中为上 D . 以左为上

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• 肇庆风俗过年要吃裹蒸就像北方人吃饺子一样，裹蒸比粽子稍大，由冬叶包裹着（）、（）、（）制成。

  A . 糯米 B . 肥肉 C . 玉米 D . 绿豆

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• 西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。

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• 陇东皮影的刻制原料十分讲究，制作时要选用皮板薄厚适中、质坚而柔、透明显色的小口齿青槽期的（）。

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• （）为了达到逼真的艺术效果，西方绘画十分讲究

  A . 透视 B . 色度 C . 明暗 D . 解剖 E . 比例

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• 下面哪个菜系十分讲究清汤和奶汤的调剂（）

  A . 川菜 B . 淮扬菜 C . 鲁菜 D . 粤菜

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• 规范式安葬活动多半有宗教或民俗礼仪在内，其程序较为复杂，内容各地、各家、各派均不相同，但有一个共同点就是礼节繁杂、各类用具十分讲究。

  A . 正确 B . 错误

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• 时装发展的过程就是从繁复到简洁的过程。

  A . 正确 B . 错误

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• 古代对面部修饰十分讲究，最早开始修剪眉毛的朝代是（）。

  A . 唐朝 B . 战国时期 C . 宋朝 D . 春秋时期

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• “构图讲究”的含义是在前景或背景的安排上追求看似随意，其实十分讲究的效果。

  A . 正确 B . 错误

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• 维护和增进夫妻、恋人关系的过程中讲究调试,具体是指( )。

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• 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（ ）。

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• 对席位排列、菜肴数目等都有十分严格的要求和讲究的是（）

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• 一种十分讲究动作的组织结构的舞蹈形式，叫做（）

  A.双人舞 B.邀请舞 C.表演舞 D.集体舞

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• 简答题（20分） 请从下列四题中任选一题作答 （1）我国茶叶的主产区有哪些省份？为什么其他地方无法产茶？ （2）泡茶所使用的水非常讲究水质，改善水质的方法有哪些？ （3）茶叶主要有哪些分类依据？分别可以分为哪些具体的类型？ （4）如何对茶叶品质进行鉴定？

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• 中国画十分讲究“藏”与“露”的关系，特别讲究如何“藏”的韵味（）

  是 否

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