鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
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黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配（）的酒，则更可领略黄酒的特有风味。
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在荔湾区逢源大街一带，用麻石铺就的小巷里，以门厅高大、装饰讲究而著称的西关古老大屋，见证着广州的繁华和富足。麻石是（）。
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（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
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四点金是豪门富商所建的富有岭南特色的民居建筑，大屋以其门庭高大，讲究风水而著称。
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鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。
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日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。
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十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。
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按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？
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（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
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现代教育过于追求效率，讲究刻意而为，缺少自然养成与无声涵蕴，已成为一个十分突出的问题。
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皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。
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下面哪个菜系十分讲究清汤和奶汤的调剂（）
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济南的传统菜素以善用（）、奶汤著称。
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皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。
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传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
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下列选项中，不属于鲁菜的是（)A.九转大肠B.清汤燕菜C.毛肚火锅D.德州扒鸡
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调制奶油汤时牛奶.清汤.油和面粉受到机械力的搅拌，形成了水包油的（）状态
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讲究手和指尖动作，以舞蹈著称于世被称为舞之岛的是（）居民
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鲁菜以汤为百鲜之源，讲究清汤、奶汤的调制，清浊分明，取其清鲜（）
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制作清汤时，当汤温上升到（)时应立刻改用微火，使汤保持微沸状态，切忌使汤翻滚，影响汤的质量。
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鲁菜，以（）著称，味型以咸鲜为主
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3、吕瑞英在表演方面讲究人物刻画，以（）和自然贴切的表演风格著称。
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鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。
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