调制奶粉是以牛奶为基础,参照人乳的组成特点进行调配,适合婴儿的生理特点和需要。( )
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当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。
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牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。
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关于人乳的免疫成分正确的是()
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斯查勒气候分类法是以气温和降水两个气候要素为基础，并参照自然植被的分布而确定的。（）
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关于人乳的优点，下列哪项是错误的（）。
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牛乳中的（）是人乳的3－4倍。
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调配婴幼儿奶粉时，要按要求进行，应掌握以下关键内容（）
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人乳的脂肪颗粒____，还含有________，故较易消化和吸收。
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调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。
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人乳营养较牛乳丰富，是因为人乳的蛋白质、脂肪、糖的含量均较高。()
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准备调配奶粉时应用煮沸消毒法对奶瓶、奶嘴、奶粉用勺、量杯等用具进行彻底消毒。
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关于人乳的免疫成分正确的是（）
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每100mL人乳的平均能量为（）。
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全脂奶粉配成牛奶按容量计算，奶粉与水的比例为（）
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每100ml人乳的平均能量为（）
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柯本气候分类法是以气温和（）两个气候要素为基础，并参照自然植被的分布而确定的。
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斯查勒气候分类法是以气温和降水两个气候要素为基础，并参照自然植被的分布而确定的。
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原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
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全脂奶粉配成牛奶按重量计算，奶粉与水的比例为（）
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我国制定绿色食品标准总的依据是以（）为基础，参照国际标准和国外先进标准制定的。
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乳类所含的碳水化合物全部为（)，牛奶中的含量较人乳低。
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许多民众认为奶粉的营养比不上鲜奶，乳企不该在乳制品中使用奶粉。 同时，一些乳业 专家也认为，由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水，而由乳粉再制成复原乳的 时候，还要再重新加水、加温和消毒，数次提温必定会造成营养成分的流失。 而美国农业部的一 份关于复原乳和鲜奶营养成分对比的数据显示，牛奶中的主要营养成分蛋白质、钙元素和脂肪， 在复原乳中并没有流失，只有 B 族维生素有 10%至 20%的