豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
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紫草中含有的菲醌类具有抗菌、抗病毒和止血作用。
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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）。
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润滑油中含有的腐蚀性物质和试验条件下产生的氧化物对金属引起的腐蚀程度是（）。
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化妆品本身具有多种化学物质，其中有的具有致癌作用，有的属毒性物质。如冷烫液中的硫代甘醇类、染发剂中的对苯二胺，这些物质均属于（）
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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
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蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
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荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）
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生产所用原料苯、硝基苯、氯苯等都是可燃物，而磺化剂浓硫酸、发烟硫酸（三氧化硫）、氯磺酸都是氧化性物质，且有的是强氧化剂，所以二者相互作用的条件下进行磺化反应是十分危险的，因为已经具备了可燃物与氧化剂作用发生放热反应的燃烧条件。这种磺化反应若（）等，都有可能造成反应温度升高，使磺化反应变为燃烧反应，引起着火或爆炸事故。
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腌咸菜中含有的（），在肠道菌的作用下，会变成有毒物质，毒害身体使人早衰。
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药材中含有的成分十分复杂，按照药理作用和组成性质可分为（）、（）、（）和组织物质。
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在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美，原料中含有的胶原蛋白受热后形成凝胶，使汤具有胶体溶液的性质，使大量可溶性物质溶于汤中。
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化妆品本身具有多种化学物质，其中有的具有致癌作用，有的属毒性物质。如冷烫液中的硫代甘醇类，染发剂中的对苯二胺，这些物质均属于（）
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蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）
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抗生素是生物（微生物、植物、动物）在其生命活动中产生的，具有抗感染和抗肿瘤作用，在较高浓度下能选择性地抑制多种生物功能的有机化学物质。
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蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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现代医学对桑椹研究表明，桑椹中含有的活性物质主要具有哪些功能？（ ）
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除维生素和矿物质以外，植物性食物中含有的抗氧化剂主要有（ ）。
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研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有的多酚物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用
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何首乌中含有的卵磷脂等营养成分，具有调节神经和内分泌、营养发根，促进头发黑色素生成的作用。（)
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咖啡因和可可碱是茶中含有的两种物质，它们具有以下结构：