什么是中餐宴会？

相似题目

• 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

  A . 吃中国菜 B . 用中国餐具 C . 行中国传统礼仪 D . 遵循中国饮食习惯

  查看最佳答案

• 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。

  A . A、软饮料→葡萄酒→烈性酒 B . B、葡萄酒→烈性酒→软饮料 C . C、烈性酒→软饮料→葡萄酒 D . D、烈性酒→葡萄酒→软饮料

  查看最佳答案

• 中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？

  查看最佳答案

• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

  查看最佳答案

• 中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

  查看最佳答案

• 在中餐宴会中，桌次及位次的安排各有什么规则？

  查看最佳答案

• 中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）

  A . A、烈酒杯 B . B、葡萄酒杯 C . C、啤酒杯 D . D、水杯

  查看最佳答案

• 适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）

  A . 自助式 B . 共餐式 C . 转盘式 D . 分餐式

  查看最佳答案

• 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？

  查看最佳答案

• 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

  A . 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B . 根据菜单备足需要更换的餐具数量 C . 根据菜单准备相搭配的酒水 D . 根据菜单准备好账单

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

  A . 宴会结账服务 B . 宴会收台服务 C . 宴会结束工作 D . 宴会送客服务

  查看最佳答案

• 中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。

  A . 水杯、红酒杯 B . 水杯、白酒杯 C . 水杯、红酒杯、白酒杯 D . 水杯、香槟杯

  查看最佳答案

• 中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。

  A . A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送 B . B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送 C . C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人 D . D、先女宾、后男宾、最后主人

  查看最佳答案

• 中餐宴会使用的三套杯是什么？

  查看最佳答案

• 宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。

  A . 中心第一，先右后左，高近低远 B . 中心第一，先左后右，高近低远 C . 中心第一，先右后左，高远低近 D . 中心第一，先左后右，高远低近

  查看最佳答案

• 中餐宴会上才的一般原则是（）。

  A . 先上热菜、后上凉菜 B . 先上浓菜、后上淡菜 C . 先上甜味菜、后上咸味菜 D . 先上一般菜、后上重点菜

  查看最佳答案

• 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

  A . 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌 B . 正式宴会设有致词台 C . 国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗 D . 中餐宴会开始前必须做好场景布置

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务中错误的做法是（）

  A . 宴会前15分钟左右摆上冷盘 B . 上菜位置在副主人右边进行 C . 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位 D . 白葡萄酒斟七成满 E . 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

  查看最佳答案

• 中餐宴会的种类及特点是什么？

  查看最佳答案

• 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

  A . 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B . 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C . 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D . 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果

  查看最佳答案

• 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 中餐宴会一般使用三种杯子，分别是（）、（）、（）。

  查看最佳答案

• 中餐宴会正确的上菜位置是（）。

  A、主人与主宾之间 B、主宾与次宾之间 C、陪译座之间 D、副主人与副主宾之间

  查看最佳答案

• 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）

  查看最佳答案