挥发油中的芳香族化合物主要是（）

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• 挥发油中的萜类化合物主要是（）

  A、二萜类 B、二倍半萜类 C、单萜和倍半萜类 D、小分子脂肪族化合物 E、挥发性生物碱

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• 骨中的有机物主要是（），无机物主要是（）。

  A . 骨胶原纤维和粘多糖蛋白磷酸钙和碳酸钙 B . 骨胶原纤维和葡萄糖磷酸钙和碳酸钙 C . 葡萄糖和粘多糖蛋白磷酸盐和碳酸钙 D . 骨胶原纤维和粘多糖蛋白磷酸钙和碳酸盐

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• 浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）

  A . A、丟糟 B . B、底糟 C . C、粮糟 D . D、黄水

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• 油品含硫化合物主要是硫醚和（），它们本身不腐蚀设备，但在一定条件下可以分解为（）和（），这些分解的产物有腐蚀性。

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• 牙本质中的无机物主要是（）。

  A . 羟磷灰石 B . 碳酸盐 C . 硝酸盐 D . 亚硝酸盐 E . 以上都不是

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• 循环水中的沉积物主要是（）。

  A . 金属 B . 氧化物 C . 水垢 D . 污垢

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• 白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。

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• 车辆排气中的污染物主要是什么？

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• 天然水的pH值小于7时，水中的碳酸化合物主要是（）。

  A . A、重碳酸盐类； B . B、游离二氧化碳； C . C、硅酸； D . D、非重碳酸盐类。

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• 水稻种子中贮藏的磷化合物主要是：（）

  A . A．ATP B . B．磷脂 C . C．肌醇六磷酸

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• 种子成熟时，累积磷的化合物主要是（）。

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• 粗苯中所含的不饱和化合物主要是（）。

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• 钢中的内生夹杂物主要是指（）。

  A . 二次氧化 B . 耐材进入 C . 保护渣卷入 D . 脱氧产物

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• 引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。

  A . 蛋白酶 B . 酵母菌 C . 细菌 D . 青霉

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• 精苯初馏份中不饱和化合物主要是（）。

  A . 二硫化碳 B . 戊烯 C . 环戊二烯

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• 在轻苯加工中，80℃前的馏份中不饱和化合物主要是（）和环戊二烯，140℃后的主要是苯乙烯、古马隆、茚等。

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• 黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。

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• 水中有机氮化合物主要是些什么物质？

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• 天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。

  A . 正确 B . 错误

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• 8.挥发油中的芳香化合物多为（ ）的衍生物。

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• 热解的产物主要是（）。 A.可燃的低分子化合物 B.可燃的高分子化合物 C.不可燃的低分子化合物 D.不可燃的高分子化合物

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• 液化气中的硫化物主要是（）。

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• 9、组成挥发油的芳香族化合物大多具有

  A．C6—C3的基本碳架 B．异戊二烯的基本单元 C．内酯结构 D．色原酮的基本母核 E．C6—C3—C6的基本碳架

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