更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。

相似题目

• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。

  A . A.服务程序 B . 上菜时机 C . 意外事件 D . 人力 E . 物资贮备

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• 及时更新销售数据的系统操作步骤是：后台系统—>主菜单—>便利店业务—>及时更新销售数据—>双击打开—>选择日期—>点击"确定"按钮—>操作完成。

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店设备的（）是设备的最佳更新期。

  A . 经济寿命 B . 自然寿命 C . 技术寿命 D . 质量寿命

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• 计费服务器为了减少磁盘读写次数，采用了（）机制。如果测试的时候想立即看到话单文件，也可以更新文件子菜单，可以立即更新文件。

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• “开始”菜单的winDowsupDAte命令的功能：自动从()更新winDows2000系统。

  A . A、操作系统 B . B、internet C . C、应用程序 D . D、文件

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• 点击“日常运营”下拉菜单，点击（），进入“更新单位客户”功能页面。

  A . A、读卡 B . B、出售卡片 C . C、客户资料维护 D . D、入库

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• 在自动更新的对话框中，选择自动。在"每天"的下拉菜单中共有选项的个数为（）

  A . 2个 B . 3个 C . 5个 D . 8个

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（）菜单。

  A . A.宴会 B . 零点 C . 套菜 D . 混合式 E . 特殊

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• 菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。

  A . 60%，20%，20% B . 60%，30%，10% C . 70%，20%，10% D . 70%，15%，15%

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• 企业的设备更新既是一个经济问题，也是一个重要的决策问题。在作设备更新方案比较时，对原设备价值的考虑是按（）。

  A . A.设备原值 B . B.资产净值 C . C.市场实际价值 D . D.低于市场价值

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• 更新销售数据系统操作，在后台系统依次点击“主菜单”→“（）”，双击打开“及时更新销售数据”，点击“确定”更新后台库存。

  A . A、油品业务 B . B、便利店业务 C . C、综合业务 D . D、查询与报表

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• 点击（）下拉菜单，点击“客户资料维护”，进入“更新单位客户”功能页面。

  A . A、卡务管理 B . B、卡片管理 C . C、日常运营 D . D、运营管理

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• 为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括（）。

  A . A、日常更新 B . B、常规修整 C . C、部分更新 D . D、全面更新

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。

  A . A.共餐式 B . 转盘式 C . 分餐式 D . 自助式 E . 零售式

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• 饭店设备更新周期短，这主要是由于饭店设备的()。

  A . A．自然寿命短 B . B．技术寿命短 C . C．经济寿命短 D . D．使用寿命短

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• 开业不足一年的饭店、或饭店更新改造后，即可以申报相应的预备星级，其有效期为两年。

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店设备更新改造的客观依据是设备的寿命周期，即设备的（）。

  A . 自然寿命 B . 平均寿命 C . 折旧寿命 D . 技术寿命 E . 经济寿命

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。

  A . A.各时段销售额 B . 食品饮料成本率和营业税率 C . 开业需增加的固定开支 D . 库存周转率 E . 其他变动费用率

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。

  A . A.程序 B . 责任 C . 重点 D . 效果 E . 对比

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

  为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法 A．程序 B．责任 C．重点 D．效果 E．对比 此题为多项选择题。

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• 饭店加强对客房设备的管理有利于保证客房产品质量，延长设备的使用寿命，减少设备维修更新的资金投入（）

  是 否

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• 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求，餐厅管理者应考虑选择（）菜单

  A．宴会 B．零点 C．套菜 D．混合式 E．特殊

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• APE-4020R型网络开票机的“信息更新”菜单可以更新哪些信息_______

  A、权限信息 B、企业信息 C、品目信息 D、发票种类信息 此题为多项选择题。

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