食品的颜色会影响感官感觉。一般来说，红色可以使人解馋，黄色可以止渴，绿色则使人清凉。
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许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
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按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（）
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德国和瑞士的专家经过研究得出一个有趣的结论：餐具颜色能直接影响食欲，红色餐具可降低人们40%的食欲，在人们的传统观念中，红色是极具攻击性的色彩，用红色餐具盛放食物往往会让人难以下咽，因为在潜意识中人们会给自己发出不能吃红色餐具中食物的心理暗示，从而令食欲下降。 如果以下各项为真，最能质疑上述论断的是：
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从麦克鲁汉的媒体理论观可以看出，媒体的变化，会引起人的感官的变化，从而引起人的感觉重心的转移。
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色彩可以带给人不同的感觉，如红色、黄色、橙色是可以给人（）感觉的颜色。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。
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食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。
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感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
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德国和瑞士的专家经过研究得出一个有趣的结论：餐具颜色能直接影响食欲，红色餐具可降低人们40%的食欲，在人们的传统观念中，红色是极具攻击性的色彩，用红色餐具盛放食物往往会让人难以下咽，因为在潜意识中人们会给自己发出不能吃红色餐具中食物的心理暗示，从而令食欲下降。如果以下各项为真，最能质疑上述论断的是（ ）。
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颜色是光线和感官器官作用后引起的生理感觉。
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色彩可以使人的时间感发生变化,不同的色彩给人的时间快慢感受不同,比如让2个人分别进入红色和蓝色的房间,在蓝色房间的人的时间感觉比在红色房间人要快一些。
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2. 颜色是视觉刺激，但是可以同时引起其他感觉，使人感觉到冷暖、重量、味道等不同感觉，这种现象叫做（ ）。
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所谓食品感官检验，就是以____、_____、____为基础。依靠人的感觉对食品进行评价、测定、并进行统计分析的方法。
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人的视觉器官有感觉外界物体的光和颜色的功能。在可见光谱内，不同波长的辐射使人感觉到不同的颜色和强度。红色光在日常生活中被广泛应用，并往往代表警示意义．如红色交通灯、建筑物高度警示灯等。这里运用了红色光在可见光谱范围内的特征是
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①如果在一间没有窗户，壁纸及家具都是红色的房间度过2个小时，就会感觉像过了4个小时；而在全是蓝色的房间则会感到仅过了1个小时。②所以人的体温也会因室内的颜色的变化而变化。③如果从红色的房间移到蓝色的房间，人的体温就会下降。④因此，色彩学家建议室内装修以使用米黄色为佳。这段话中，有问题的一句是（）。
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红色、黄色会让人感觉到温暖、兴奋，在幼儿进餐区可以多布置红、黄色调的图形，以促进幼儿的食欲。这体现了感知规律中的（）
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颜色通过视觉的作用后会引起对某些事物的联想而产生心理反应，形成想关联的心理影响，这便是色彩的感觉，这种感觉有（）
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以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定，这种方法称感官鉴定。（）
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德国和瑞士的专家经过研究得出一个有趣的结论：餐具的颜色能直接影响食欲，红色餐具可降低人们40％的食量。在人们的传统观念中，红色是极具进攻性的色彩，用红色餐具盛放食物往往会让人难以下咽，因为在潜意识中人们会给自己发出不能吃红色餐具中食物的心理暗示，从而令食欲下降。如果以下各项为真，最能质疑上述论断的是（）。
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哪种颜色的使用可以给人清脆、伶俐的感觉？
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34、食品质量感官辨识是凭借人体自身的感觉器官眼、耳、鼻、口和手，对食品的质量状况做出客观的评价，对食品的色香味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
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人的视觉器官有感觉外界物体的光和颜色的功能。可见光的波长范围一般是380nm（纳米）到780nm，称为可见光谱。在可见的光谱范围内，不同波长的辐射使人感觉到不同颜色，一般说来700nm为红色，580nm为黄色，510nm为绿色，470nm为蓝色，400nm为紫色。
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34、食品感官评定实验所用器皿应符合实验要求，同一实验内所用器皿最好外形、颜色和大小相同。