蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜，防止腐败变质；蔬菜水果的清洗消毒；防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染；施用农药的卫生要求；实施工业废水灌溉卫生要求；严格执行蔬菜水果的卫生标准。
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鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。
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如何使蔬菜保持新鲜品质？
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鲜切水果主要是为了满足消费者的即食需求，对新鲜水果进行处理，使产品保持生鲜状态的鲜切制品。鲜果切从加工到送到客户手中不超过6小时，以确保客户能食到最新鲜的果切。读图，回答以下问题。 https://assets.asklib.com/psource/201512101043068374.jpg 影响鲜切水果业布局的主导区位因素是（）
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膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果
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新鲜蔬菜水果在长时间冷冻运输时应该采用（）的冷却设施的方式。
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鲜切水果主要是为了满足消费者的即食需求，对新鲜水果进行处理，使产品保持生鲜状态的鲜切制品。鲜果切从加工到送到客户手中不超过6小时，以确保客户能食到最新鲜的果切。读图，回答以下问题。 https://assets.asklib.com/psource/201512101043068374.jpg 该企业产品的销售主要依靠（）
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对于任何人来说，水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是非常重要的。
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有一种维生素又称坏血酸，水溶性维生素能够防止坏血病，具有较强的还原性、易被氧化、遇热易分解，摄入途径为：新鲜水果及蔬菜中，请问这是哪一种维生素？
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某村村民以种植有机蔬菜为主要经济来源。为保证新鲜蔬菜及时运送到城区，村中两名蔬菜种植大户合资修建了-条连通城市道路的村级公路，并允许其他村民免费使用。根据这-事例，下列说法错误的是()。
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蔬菜水果的主要卫生问题是：（）
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运输新鲜蔬菜、水果时应选择的货物运输方式为（）
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怀孕早期（1-3个月）饮食有规律，一日三餐不可缺。营养均衡多样化，多吃一些新鲜水果和蔬菜。
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储藏新鲜水果的基本原则是创造适宜的外界环境条件，以保持它们正常的生理活动。
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蔬菜、水果的主要卫生问题有？
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
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把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
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新鲜蔬菜和水果是（)的主要来源。
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维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果。()
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沙拉菜肴的适用范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、（)均可制作，但要求原料新鲜，符合卫生指标。
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4、蔬菜、水果类食品的安全卫生管理包括那些方面？
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对于新鲜的蔬菜、水果而言，以下哪项措施是减少农药残留的最佳方式呢（）
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2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：
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