菜肴中的条有粗细和薄厚之分,条应用于炸菜和扒菜类较多。一般的条宽、厚为7毫米,长约()
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当某组同位类较多,其同级的另一组号码空余时,就借用同级的另一组号码,这是()。
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分解形式是指原料经分割后,形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式,要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
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珠光体、索氏体、屈氏体只有形态上粗细之分,无本质区别。
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卤制菜肴的卤水以地域分,有南卤水和()之分。
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条形码符号是由一组粗细和间隔不等的条与空所组成,其作用是通过电子扫描,将本产品编码的内容同信息库的资料相结合,在销售本产品时,立即计算出价格,同时为销售单位提供必要的进、销、存等营业资料。
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玻璃体无回声区内出现强弱不等,粗细不均的条索状光带回声,呈树枝状,一端附于球壁,末端游离为()
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强夯法适用的土类较多,但对哪些土类处理效果比较差?
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在菜肴组配中,按菜肴形式可分为风味菜和()的组配。
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锉纹的粗细规格以锉刀每()mm轴向长度内主锉纹的条数来表示。
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螺纹有正反扣之分,有粗细扣之分,有牙的形状之分。
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混凝土细集料的粗细程度,通常有粗砂、中砂、细砂和特细砂之分。
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在魏碑中要求笔画排列有阴阳之分,粗细之别.
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Windows的滚动条有两种:水平滚动条和垂直滚动条。
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根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时,则需较多的氮。
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纤度是表示纤维的粗细程度的指标,它和纺织行业中用的较多的支数的关系是()。
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叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤,一定要控制盐的浓度和()。
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菜肴的类别不同,盐的用量炒蔬菜为(),烧煮菜类为1.5%~2.0%。
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营销技巧中的条列式说明法比较适合在()时应用
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在魏碑中要求笔画排列有阴阳之分,粗细之别
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笔画排列有阴阳之分,粗细之别是魏碑中的要求。()
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宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜,分叉分勺派菜和各客式分菜,也可以将几种方式结合起来使用。()
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小黄鱼在食堂和家庭中应用较多,一般以等方法制作菜肴()
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严格按照制定的菜谱质量要求,切配要保证刀工质量,()原料成型。大小,粗细,薄厚均匀,无连刀,符合烹调要求
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中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然,其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是()
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