宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
相似题目
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中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
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分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。
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中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
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宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
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中餐旁桌分菜法操作时，对多余的菜肴的处理应该是（）。
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分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
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对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。
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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
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中餐临桌二人合作式分菜是指（）。
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餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
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单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
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高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。
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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
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（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
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在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
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二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。
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中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完，以显示高超的分菜技能（）
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各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜（）
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由古典宴会分菜服务方式演变成现场操作服务方式的西方国家是（)